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2011年09月10日(土) | 芽室スイートコーンレシピ①かき揚げ
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2011年09月10日(土) |  芽室スイートコーンレシピ①かき揚げ

JAめむろ女性部の前塚節子さんと
梶谷孝子さん竹内仁美さんから
地元の食材を使ったおススメメニューを
教えてもらいました。

《十勝めむろどっさりかき揚げ4人分(8〜10個)》
生のスイートコーン(中1本分)…180g、
小麦粉(薄力粉)…大さじ6、
小麦粉(薄力粉)※まぶし用…小さじ2、
水…大さじ4、天ぷら油…適量

1)コーンは包丁で身を切りとり、ほぐしておく。
2)ほぐしたコーンに軽く小麦粉(小さじ2)をまぶす
3)ボールに小麦粉・水を入れてサッと混ぜ、
 その中にコーンを入れさっくりと混ぜる。
4)170℃に熱した油の中に
 スプーン1杯づつ落とし2〜3分程度揚げる。
 ※ピーマン・ささげ・人参など
  お好みに混ぜて揚げるのもよい。
 ※衣を多くしたい時は小麦粉を増やす。

では、いただきま〜す!

ユウト君
「すっごいサクサクしてる!」

リク君
「サクサクして
 コーンの粒がプチプチして…」
リク君
「とても口に合う!」
森崎
リクの口に合う!
 そうか〜〜!」
さてリーダーの感想は?

森崎
甘っ!オレ芽室来て
 ずっと『甘い甘い!』言ってる」

2011年09月10日(土) |  芽室スイートコーンレシピ②こーんなスープ

《十勝めむろ こ〜んなスープ 4人分》
生のスイートコーン(身のみ)…250g、
玉ねぎ(薄切り)…125g、バター…10g、
牛乳…400cc、水…100cc、
塩・コショウ・パセリ…少々

1)鍋にバターを入れコーンと玉ねぎを入れ、
 玉ねぎが透き通るまで炒め、
 水を加えて弱火で煮る。
2)牛乳を加えて玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
3)煮終えたら少し冷ましミキサーにかけ、
 さらにこし器でこす。
4)鍋に戻し再び火にかけ、
 塩・コショーで味を整える。
5)器に盛りパセリのみじん切りを散らす。

ユウト君
「すごいクリーミー!」
森崎
「ちょっとあぐりっこの中に1人…
 グルメなオッサン
 混じってないか?」
藤尾
「うわ〜クリーミー!!」
森崎
「それユウト言ったよ!」

2011年09月10日(土) |  芽室スイートコーンレシピ③ポテトピザ

《ポテトピザ 4枚分》
強力粉(キタノカオリ)…170g、
じゃがいも…130g、ドライイースト…7g
塩…5g、水…80〜90cc程度
ピザソース・チーズ・コーンなど…

作り方
1)じゃがいもは皮をむき柔らかく茹でて、
 粗く潰す。
2)ボールに水以外の材料を入れ、
 水を少しづつ加えながら混ぜ合わせ
 ひとかたまりにして、
 じゃがいもの粒が残る程度にこねる。
3)ボールにこね終えた生地を入れラップをし、
 温かい所で30分程度醗酵させる。
4)醗酵させた生地を100g程度に切り分け、
 生地を丸く成形する。
5)180℃のオーブンで5〜6分焼く
6)一度焼いた生地にピザソース・コーン・チーズなど
 トッピングして250℃のオーブンで焼く。

一同「うお〜」

藤尾
「コーンがあふれてるぜ!」

あぐりっこ「早くたべたい…」

ユメちゃん
「おいしい!」
森崎
「ジャガイモがピザ生地になるなんて…」

甘くて美味しい
芽室のスイートコーン!
是非みなさんもお試し下さい!



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