『きたかむいの鶏じゃが 4人分』
<材料> 鶏もも肉…1枚、きたかむい…中4個 ゴマ油…大さじ3、 大豆(ゆでたもの)…1/2カップ 刻みピーマン…1個 酒…1/2カップ、砂糖…大さじ2〜3 しょう油…50cc、味噌…大さじ1 しょうが…1かけ
<作り方> 1)鶏肉はざくっと切る。 きたかむいは皮をむいて四つ切。 ピーマンは刻んでおく
ポイント) ピーラーを使う時はイモを持った 手に当てるように引く!
3)このあと酒、砂糖、しょうゆ、みそ、しょうがを 合わせた調味料を加えて20分ほど煮込みます。
4)ジャガイモにしっかり火が通ったところで、 ピーマンを入れて火を止めたら完成です。
ポイント) ある程度、煮詰まったら 鍋を振って汁を飛ばす! (これは大人にやってもらいましょうね♪)
さてお味は?
シュンセイ「うまいっ!」
マイカ 「さっき食べた(蒸かした)ジャガイモより やわらかくなっている!」
吉川さん 「一晩おくと味も染みてきますよ」
森崎「おいしい〜」
佐々木「みそが効いてません!?」
河野「効いてる!」
【男しゃくとキタアカリのじゃが丼 4人分】
<材料> 男しゃく…(中)2個 キタアカリ…(中)2個 ジンギスカンのタレ…大さじ3 油…大さじ2、刻んだピーマン…大さじ2 ごはん4人前
佐々木「キタアカリの特徴は?」
吉川さん 「火の通りが早いということ! 男しゃくはホクホク感ですよね! でんぷん質が高い!にくじゃがだとか…」
河野「コロッケとかにも合いますよね」
河野「全然ちがう!」
吉川さん 「これで(品種の違いが)分かりますよね」
森崎 「水から煮たものを今度は 油で揚げている?」
吉川さん 「油をからませます! 男の料理にいいでしょ?」
タイガ 「ジャガイモの味がちゃんと分かれていて おいしい!」
シュンセイ「格別!」
なんと最後にサプライズでデザートも! 『とうやのジェラード』
<材料> とうや…100g、牛乳…200〜300ml 生クリーム…100ml、砂糖…80g
<作り方> イモは切って茹でマッシュする。 熱いうちに砂糖・生クリームを加え バットに入れて冷やし固める。 (3時間くらい) 1時間おきに2回混ぜ空気を含ませる!
あぐりっこ「えっ?何なに?」
森崎「男子、どよめき止まらない!」
さて食べてみると…
タイガ「ん!ん!ジャガイモにアイス?」
河野 「ちょっとザラザラした食感もあって 舌触りがいい!」
吉川さんの絶品レシピ みなさんもお試しくださいね〜♪