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2009年09月26日(土) |  デンプン団子
2010年11月03日00時21分36秒更新

【デンプン団子のつくり方】
(4〜5人分)


1)デンプン(500g)に塩(適量)と
  煮豆の煮汁(200cc)を混ぜる。


2)煮豆(400g)を混ぜ入れ
  熱湯(90℃・適量)を加えて
  良く混ぜる。

  ※番組では金時豆を使用



3)フライパン・ホットプレートで
  両面焼いたら完成!!

 



2009年09月26日(土) |  イモ団子入りけんちん汁
2010年11月03日00時19分53秒更新

【イモ団子入りけんちん汁の作り方】
(2〜3人分)

1)=材料と切り方=
  ニンジン(1本)、タマネギ(1個)、
  ダイコン(1/2本)、鶏肉(100g)、
  長ネギ(1/2本)、コンニャク(1/3枚)、
  シイタケ(2〜3本)、シメジ(1/2パック)、
  ゴボウ(1/2本)、油抜きした油揚げ(1枚)を
  それぞれ一口大に切る。
  豆腐(1/2丁)は手でちぎる。



2)=イモ団子作り=
  ・ジャガイモ(5個)を塩ゆでして水を切り
   すりこぎで潰す。

  ・熱い内にデンプン(350〜450g)と
   小麦粉(40g)を入れて良くこねる。

  ・一口大の円盤形にして煮立ったお湯に入れ
   浮いてきたらすくいとる。


3)=煮込む=
  ・ゴボウ、ニンジン、タマネギ、
   ダイコン、鶏肉を炒め
   ダシ汁(3カップ)を加える。

  ・煮立ったら長ネギ、イモ団子以外の
   材料を加えて煮込み、
   しょう油(適量)で味付け

  ・イモ団子(10個)、長ネギを入れて
   ひと煮立ちさせたら完成。


2009年09月19日(土) |  チキンのバジル煮
2010年11月03日15時56分15秒更新
本木さんファミリーのリクエストで
河野さんの出張料理作り!!

作ったのは
あぐり農園でとれた野菜を
たっぷり使った
”河野家特製チキンのバジル煮”


1)鶏モモ肉(400g)をぶつ切りにして
 表面に浅く切れ目を入れる。

※あっさり版は「鶏ムネ肉」を使用。


2) 塩・コショウ(適量)と
   バジル(適量)を鶏肉によくもみ込む



3)オリーブオイルを鍋底に広げ
  鶏肉を敷き詰める

4)クシ切りにした玉ネギ(3〜4個)、湯むきして
  ざく切りにしたトマト(3〜4個)の順に鍋へ。

 ※ミニトマト10個を湯むきして使用しても可
 

5)バジルをタップリふって
  フタをし中火で20分ほど煮込む

6)20分間煮込んだら
  バジル(適量)、バター(大さじ1)、
  コンソメ(小さじ1)を加える。
  

7)お好みで野菜を素揚げし、
  一緒に盛り付けたら完成!!

2009年09月19日(土) |  ブロッコリーの冷スープ
2010年11月03日00時54分23秒更新
JAひがしかわ 女性部のみなさんに
ブロッコリー料理を
作っていただきました!

まずは
”ブロッコリーの冷スープ”


ブロッコリーの
冷スープの作り方
【8人分】

1)玉ネギ(中2玉)、ニンニク(1片)、
  ベーコン(4枚)をコンソメ(大さじ1)で
  20分間煮る。

2)茹でたブロッコリー(3〜4房)と
  牛乳(1L)を加え、5分間ほど煮る。

3)火を止め、塩・コショウ・生クリームを入れて
  ミキサーにかけ 冷やしたら完成!!

2009年09月19日(土) |  ブロッコリーの天ぷら
2010年11月03日00時32分37秒更新
ブロッコリーの天ぷら

・生のブロッコリーに
 ふつうの天ぷら粉をつけて
  油で揚げるだけ!!


河野
「カリフラワーみたいに 
      なってますね!!」


一同
「ホントだぁ!!」

森崎
「抹茶塩をかけて
  食べるんですか?」

JAひがしかわ 女性部 津谷さん
「はい!抹茶に塩を混ぜただけですが
               美味しいですよ!

2009年09月19日(土) |  ブロッコリーの和え物
2010年11月03日00時53分35秒更新
ブロッコリーの和え物 
       作り方(4人分)


1)ブロッコリー(1房)と
   カラーピーマン(適量)を
     茹でてすぐ水で冷やす。


2)しょう油(大さじ1)、 
  ゴマ油(大さじ1)、
  白いりゴマ(大さじ1)、
  塩(小さじ1/4)、
  砂糖(小さじ1/4)と
  材料を和えたら完成!!


2009年09月12日(土) |  キャベツコロッケ
2010年11月03日00時58分32秒更新

有限会社ほなみ の中津さんに
教えてもらった”キャベツコロッケ”です。

【キャベツコロッケ(4人分) その1 タネのレシピ】

(1)キャベツ 400g 
  玉ネギ 100g
  ニンジン 適量
  ピーマン 1/4個
  ベーコン 20g
  
  これらを
  みじん切りにして炒める 

(2)バター 大さじ1と1/2 と 
  小麦粉 大さじ2 を炒めて
  (1)と牛乳(90CC)を加える

(3)水気がとんだら火を止め
  パン粉(大さじ3)、ハム(40g)の
  みじん切りを加え、コショウをふる  
  
 



【キャベツコロッケ(4人分) その2 形成・揚げ方のレシピ】

(1)タネのあら熱をとり
   小判形に固める

(2)小麦粉・とき卵・パン粉をつけ
  180度の油で
  キツネ色になるまで揚げれば完成!

  ※お好みでタネに
   チーズを入れてもOK!!

森崎
「味付けはコショウだけ?
      塩も入れずに?」

中津さん
「はい。ベーコンから
  ちょうど良い塩味が
      出るんですよ。」


2009年09月12日(土) |  キャベツそうめん 
2010年11月03日00時59分58秒更新
【キャベツそうめん レシピ】

キャベツを千切りにして
湯通しし
冷水でさっと洗って完成!

お好みのつゆ、タレでどうぞ!



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