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2010年08月28日(土) | トウモロコシのかき揚げ
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2010年08月28日(土) |  トウモロコシのかき揚げ
苫前町のトウモロコシを使った
お料理を教えてもらいました!
教えてくださったのは
JA苫前町女性部の
早川友子さん、鈴木千秋さん、
丹羽民子さんです!
一品目は超カンタン
「トウモロコシのかき揚げ」。
甘くてサクサクっとして
箸が止まりません〜〜
【トウモロコシのかき揚げ(4人分)】
1)天ぷら粉(適量)を水(適量)でとく
2)生のトウモロコシ(3本分)の実と
 コウナゴ(70g程度)を天ぷら粉と混ぜる

早川さん曰く
「すべて適量!ざっくりと!」

主婦ならではの感覚ですよね!

3)約180℃の油でカラリと揚げて完成〜
 
 おかずにもおやつにもピッタリの
 超カンタンレシピですよ!

2010年08月28日(土) |  とうもろこしと焼き鮭の炊き込みご飯
【とうもろこしと焼き鮭の炊き込みご飯(4人分)】
材料:お米(3合)、トウモロコシ(1本分)、
    焼鮭(1切れ)、ベーコン(2枚)、昆布(5cm)
調味料:しょう油・みりん・酒(各大さじ1)
1)トウモロコシは生のままナイフで
 実を外しておく

2)鮭は焼いておく

3)ベーコンは細かく刻んでおく

4)炊飯器に洗った米を入れ、
 目盛りに合わせて
 水・調味料を加え軽く混ぜる

5)トウモロコシ・ベーコン・焼鮭を入れて炊く

6)炊き上がったら鮭をほぐしながらよく混ぜる

2010年08月28日(土) |  トウモロコシのアイスクリーム
番組最後にチラリと出たこのデザート!
ものすごく、ものすごく美味しいです!

【トウモロコシ アイスクリーム】
材料:茹でたトウモロコシ(200g)、
   卵黄(4個)、上白糖(60g)、
   生クリーム・牛乳(各200cc)

1)トウモロコシをゆでて、実を外しておく

2)ミキサーにトウモロコシ、生クリーム、牛乳、
 上白糖を入れて2分位かくはんし、裏ごしする

3)卵黄をボールに入れてほぶしておく

4)卵黄に(2)を少しずつ混ぜ加える

5)上記(4)をアイスクリーマーに入れて20分位かくはんする

6)出来上がったアイスクリームを皿に盛りミントを飾る

あまりの美味しさに佐々木アナ悶絶!
お試しアレ!


2010年08月21日(土) |  玉ネギ“真白”のせ冷や奴
“真白”生産者の宮下美由紀さんから
真白レシピを教えていただきました。

【真白のせ冷やっこ】
ネギの変わりにスライスした「真白」を
トッピングした冷やっこ。
宮下さんのこだわりは
「昆布だし入りポン酢」をかけること!

真白は水にさらさなくても
そのまま食べられますよ〜


2010年08月21日(土) |  玉ネギ”真白”の豚丼
【真白豚丼(4人分)】
これもスライスした真白が決め手!
(1)豚ロース肉(120g)をフライパンで炒める
(2)しょう油(60cc)、砂糖(40g) 、
   酒・みりん(各大さじ1)を
 30分ほど煮込んだタレを絡め、
 酒(大さじ1)で味を調える

(3)肉が焼けたらゴハンにのせ、
 スライスした真白(適量)を
 トッピングすると完成!

 シャキシャキした食感と
 相性抜群ですよ!

【豚丼のおともは真白の味噌汁】
ご自宅のお味噌汁の具材に
“真白”をどうぞ!
とても甘くて美味しいですよ!

2010年08月14日(土) |  セロリーの漬け物 3種類
JAめまんべつ女性部の
みなさんからセロリーレシピを
教えていただきました。

教えてくださったのは
齊藤 富士子さん、宇野むつ子さん、
梅田ひろみさんです。
まずは【セロリーの漬物】三種類です。
【セロリーの漬物 下ごしらえ(4〜5人分)】
(1)セロリー(500g)の皮をむきます。
(2)4〜5cmのサイズにし、その後、
 繊維にそって食べやすい大きさにカットします。
【セロリーのめんつゆ漬け】
材料)めんつゆ(60cc) みりん(30cc) 
【セロリーの味噌漬け】
材料)味噌(大さじ2) みりん(少々)
【セロリーのからし漬け】
材料)砂糖(50g) 塩(10g) 粉からし(小さじ1)

(3)各調味料とセロリーを袋に入れ、もみ込む。
(4)袋の中の空気を抜いて常温で半日置き、
 その後冷蔵庫で漬け込みます。

※漬け込んで二日後ぐらいが食べごろですよ!


2010年08月14日(土) |  セロリーの天ぷら
お次はセロリーの天ぷら。
半信半疑だったあぐり一同も
驚嘆の美味しさ!でした。
【セロリーの天ぷら(4〜5人分)】
(1)水(150cc)、卵黄(1個)、
天ぷら粉(100g)を混ぜる

(2)セロリー(250g)を食べやすい大きさに切る。

(3)小麦粉(適量)・衣の順にまぶして
 180℃の油であげる。

(4)熱いうちに軽く塩をまぶせば完成!

ポイント)
 衣をつける前に小麦粉をまぶす!
 こうすることでしっかり衣がつきますよ!

食感が楽しいセロリーの天ぷら。
あぐりっこにも大人気でした。
ぜひお試しあれ!

2010年08月07日(土) |  大根サラダ
JAようてい女性部から大根レシピを
教えていただきました。
教えてくださったのは
鈴木恵子さん、大友佐恵子さん、本田きよ子さん。

【大根サラダ】

大根やキュウリ・ニンジンなどを
細かく切ってツナとマヨネーズで和えるだけ!
カンタンだけどシャキシャキしておいしい!


2010年08月07日(土) |  マーボ大根

【マーボ大根】

①大根(500g)は事前にゆでておく。
②ひき肉(150g)も事前に炒めておく。
③砂糖・豆板醤・酒・ゴマ油(各小さじ1)、
 赤味噌(大さじ1)、中華スープ(200cc)を鍋に入れ、
 大根・ひき肉・豆腐(1丁)を入れて煮る。
④片栗粉(大さじ2)を水で溶いて加え、
 とろみがついたら完成!!

※この時期の大根は
 煮崩れしにくいそうです!


2010年08月07日(土) |  大根もちの照りマヨ焼き

【大根もちの照りマヨ焼き】

①大根(300g)はすりおろして水気を切る。
②大根の葉・桜エビ(各適量)と①をあわせ、
 白玉粉(大さじ4)と混ぜる。
③ゴマ油で焼き目をつける
④しょう油・マヨネーズ・砂糖を1:1:1で
 合わせたモノをからめて完成!

※おやつにもぴったり!オススメですよ!




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