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2008年08月16日(土) |  道内ピーマン生産1位は意外な街でした・・・
2008年08月18日21時04分08秒更新
「北海道でピーマンを

一番作っているのはどこだ?」と

クイズを出されても、

『新冠!』という答えは

まず出ないでしょうね・・・


JAにいかっぷでは「形状選別」

新冠産の袋詰めピーマン。

大きさや形が揃っています。

それは「重さ」ではなく

一つ一つの「形状」によって

選別、袋詰めをしているから。


カメラで1つ1つ・・・
ものすごい勢いで

ピーマンが

カメラの前を

流れていきます。

この一瞬で

一つ一つの形や体積が

計測されるというから

驚きです・・・

袋詰めされて道内、そして道外へ
市町村別の
ピーマン収穫量を
見てみると・・・

1位 新冠町 1020t
2位 旭川市  692t
3位 東神楽町 425t

<平成18年・
   北海道農林水産統計年報>

まさに桁違いです。

ダンボール箱を見てみると・・・
新冠は
「レコードと音楽の町」
でもあります。

ピーマンの箱。
楽譜の音符が
ピーマンに
なっていました!

2008年08月16日(土) |  ハウスだと木のように・・・
2008年08月18日21時09分59秒更新
家庭菜園で

ピーマンを

育てている方も

多いと思いますが、

ここまで

成長しませんよね。

ハウスだと

こんなに

大きくなるそうです。


プリップリッ♪
ピカッーーーーっと
光輝くピーマン!!

その光沢に驚きました。

色の変化が面白い!
ピーマンクイズでも
お伝えしたように
ふだん食べている
緑のピーマンは
完熟前のモノ。

そのまま放っておくと
一度黒っぽくなったあと、
真っ赤な
カラーピーマンになるのです!
「緑と赤が絵の具のように混ざった、
 ”途中”な感じのカラーピーマンに
  心奪われました。」と
自身のブログで語るのは松坂アナ。

さらに・・・
「キレイ。。そして、人生みたい。。☆」
と続けていました。

どこかどう人生みたいなのか
今度じっくり
聞いてみたいと思います。

2008年08月16日(土) |  生産者が伝授!ピーマン料理
2008年08月18日21時11分56秒更新
3品作っていただきました
生産者・田口さんの奥様に

超新鮮ピーマン料理を

作って頂きました!



おっー 魚もあったかっ!
ピーマンといえば

肉詰め 肉詰め 肉詰め

ですが、

魚詰め 魚詰め 魚詰め

も美味しかった〜新感覚です!

【レシピ】
1)ピーマンを半分にカットし、種を取る

2)ピーマンの内側に少量の小麦粉をつけ、
  魚のすり身(下味はお好みで)をたっぷり入れます。

3)フライパンで焼くことと数分間。
  両面に焼き目がついたら出来上がり。

縦に切れば良し!
お子様のピーマン嫌い。

その原因はやはり苦味。

その苦味を

和らげる調理法として

(1)輪切り風の横ではなく、縦に切る。

(2)熱湯をかける。



2008年08月16日(土) |  今回のロケ協力
2008年08月25日15時18分58秒更新

★JAにいかっぷ



2008年08月02日(土) |  #5放送分 露地モノ登場!とうきびだ!
2008年08月18日21時28分20秒更新
今回 注目したのは
「玉蜀黍」!!
これで
「とうもろこし」
と読みます。

そして北海道では
「とうきび」とか
「とうきみ」と呼びます。


札幌・大通公園の
「とうきびワゴン」

春から営業を
はじめていますが
冷凍モノから
7月中旬、
生に変わるのです。


毎年、
生とうきびの先陣は
JAきょうわ産!!

2008年08月02日(土) |  ということで共和町へGo!
2008年08月18日21時30分26秒更新
訪ねたのは
「らいでん
スィートコーン
生産組合」の組合長、
浦口さんの畑。



「トンネル栽培」
という方法で
春先の低温を克服!
他の地域より
早い出荷が
実現したそうです。

品種は
「ユメノコーン」。

他にも
「プライムスィート」とか
「ミライ」という品種が
あるそうです。

また、
トウモロコシは
普通10アールあたり
4000本程度を
栽培するのですが
共和町では
2500本に抑え、
美味しさを
凝縮させる工夫を
しているそうです。

2008年08月02日(土) |  もんすけワンポイント トウモロコシ家族?
2008年08月18日21時41分26秒更新

とうもろこしには
たくさんの種類が
あります。

大きく分けると
「食用」と
「飼料用」です。



2008年08月02日(土) |  とうきびの選別〜出荷〜集荷そして予冷?
2008年08月18日21時32分40秒更新
午前7時までに
畑で収穫された
「とうきび」は
納屋に運んで
大きさや品質別に
選別します!


最初にする作業は
ハサミを使って
見映えを良くするため
茎(?)の部分を
切りそろえます。

結構 力がいる
大変な作業です。


そのあと、
大きさ別に分けて
箱詰め!

トラックに積まれて
JAの集荷場へ。

ここでも
また検査を
受けるそうです。

そして
真空予冷装置という
機械に入れて
「とうきび」の芯温を
下げるそうです。

そうしないと
「とうきび」は
自らの糖分を使って
発熱するそうです!!
つまり・・・
甘味が落ちる。

芯温を下げて
「とうきび」を眠らせ
それを防ぐというのです。
なるほどね〜 
たくさんの手間と
コストをかけて
鮮度や味を
守っているんですね!

2008年08月02日(土) |  出荷〜市場〜テレビ塔?
2008年08月18日21時37分32秒更新
JAきょうわの保冷倉庫を
出発するのは
深夜0時。




トラックは一路、
札幌中央卸売市場へ。

市場で取引されて
トラックを乗り換えて
テレビ塔に
運ばれてきます。

2008年08月02日(土) |  とうきびワゴンの基地に潜入!
2008年08月23日17時54分10秒更新
テレビ塔です。
真下から
見上げると
迫力満点です。


徐々に
目線を・・・

下げて
いくと・・・

太い鉄骨の
塔脚(?)の
元で・・・

「とうきび」の
皮むきが
行われていました・・・

初めて見る光景。

こんなところに
「とうきびワゴン」の
厨房があるなんて
驚きでした。

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