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2016年11月18日(金) |  札幌ディープ 77 大衆中華 珍萬
 
鎌田 強
 敬愛するわたしの友人が云う。室蘭
大王本店のカレーラーメンを食べると
きにはライスが必須なのだと。つまり
大王のカレーラーメンは熱くてとろみ
が強いので口中をやけどしやすい、そ
の熱さを和らげるためにもライスが必
須なのだそうだ。ヒグマのような体躯
をしているのだけれど舌は猫なのだ。
 そんな彼がカレーラーメンを以上に
やけどを恐れ、しかもカレーラーメン
以上に愛する料理がある。それが珍萬
のスタミナジュージューだ。
 珍萬は北大正門近くになる庶民的な
中華料理店の名店だ。ここの料理はど
れも美味い、しかも安い。わたしの好
きな野菜いため定食は720円、もちろん
単品はもっと安い。それに生ビールの
中ジョッキは380円だ。ありがたい。
昼もいいのだがやはり夜がゆったりし
て居心地がいい。
 スタミナジュージューは珍萬の看板
メニューだ。わたしはこのような料理
を未だ見たことがない。
 あつあつの鉄板にのってくるものと
いえばステーキかハンバーグかナポリ
タンと相場が決まっている。しかし
スタミナジュージューはとろみだ。
ある意味実態がない。実態が無いのに
美味い。
 スタミナジュージューには単品はな
い。定食のみだ。いやライスが必須と
いっていい。もしやこのピリ辛とろみ
をスプーンでそのまま口に運んだとし
たらその後の凄惨な結果には責任が持
てない。
 かの友人はスタミナジュージューを
もう何年も前から食べていたという。
その間になんども口中のやけどを経験
したことだろう。いいきみ気味じゃ。
そしてなんという幸せ者じゃ。

大衆中華 珍萬
札幌市北区北10条西4-1-70
電話 011-716-2248

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