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2011年11月10日(木) | 
南極料理人 キッチンお助け隊

南極料理レシピ
今回は、お菓子を調味料として利用、スパイシーで複雑な味が簡単に出来る裏技です。

『スナック菓子で大人のハンバーグ』
<作り方>
1.ひき肉にスナック菓子2種類
 「ドリトス・ナチョチーズ味」
 「グリコ・カマンベールチーズ」を細かく砕いて混ぜる
2.ねばりが出たら丸める
3. 両面をこんがり焼く
4.醤油・バルサミコ酢適量を入れ味付け


『駄菓子でブイヤベース』
<作り方>
1. にんにくのみじん切りを油で炒める
2.玉ねぎのみじん切り、トマトの水煮、酒、水を加える
3.駄菓子「カツカレー」をはさみで細かく刻み加える
4.スープのベースが出来たら具を加える
(今回は玉ねぎ・とまと・キャベツ・イカ使用)
※具は、冷蔵庫の残り物を利用
5.具が柔らかくなるまで 煮込む

2011年11月09日(水) | 
栗山新監督就任に湧く町「栗山町」
栗山英樹さんが所有する天然芝の野球場
●栗の樹ファーム
住所:栗山町湯地22−25
 栗山さんと町民有志による手作りの野球場で、ロケーションも素晴らしい!
敷地内には、栗山さんがスポーツキャスターとして取材した選手達のお宝グッズが展示されています。

栗山さんが良く通うお店!
●食事処 廬山
住所:栗山町桜丘1−28−2
電話:0123−72−8870
定休:水曜
◆夕張版あんかけ焼きそば 700円
・あんは甘く濃厚!ボリュームも満点!もともと夕張にあったお店で炭鉱労働者の胃袋を満たしてきた一品
◆栗山さん 新監督就任記念セット 700円
※11月10日(木)〜17日(木)限定
※各日20食限定
・通常単品メニューしかない栗山さんの好物のカレーそばとみそカツ丼をセットにしました。ボリューム満点です

栗山さんが通う居酒屋さん!
●居酒屋おらが村
住所:栗山町中央2丁目165
電話:0123−72−0736
定休:第一・三日曜
 ◇就任記念サービス
・栗山新監督の背番号が決定した翌日から3日間、1杯目のドリンクを背番号と同じ価格に!

●白戸家具店
住所:栗山町桜岡2丁目
電話:0123−72−7770
定休:水曜
・就任記念セール 店内全品、値札から5パーセントOFF!
※11月末まで

●くりやま駅前通り商店街
・栗山英樹監督 就任記念セール(10日〜12日の3日間)組合加盟店でお得なセールを開催!
・各店で86(ハム)に因んだお得な価格の商品が登場します

2011年11月08日(火) | 
卓アキぶらりサーチ〜地下鉄・東区役所前駅周辺
期間限定・店舗限定の商品も!北海道の素材にこだわる有名餅店
●一久大福堂 東区役所前店
住所:東区北14東7
電話:011−733−1901
営業:午前9時半〜午後7時
定休:無休
◆焼きかぼちゃほっくり大福 1個158円
※11月15日(火)まで
◆栗大福 1個158円
※11月末まで
◆プチクリーム大福 1パック(2個入り)189円
※東区役所前店限定

店員さん全員が革職人!手作りにこだわる革製品の店
●スティール レザー インダストリー
住所:東区北14東7
電話:011−752−8999
営業:午前11時〜午後9時
定休:木曜
◆首から提げるマルチホルダー 2,940円

値段にビックリ!味にビックリ!インド人もビックリなカレー店
●インド8丁目食堂

住所:東区北15東7
電話:011−741−5500
営業:昼→午前11時〜午後3時
    夜→午後5時〜午後11時
定休:無休
◆日替りカレ 500円
◆インドカレーパスタ 750円
◆カダイチキンカレー 1,150円

元気なママがお出迎え!おふくろの味を楽しめる喫茶店
●紙風船
住所:東区北15東7
電話:011−741−3751
営業:午前10時〜午後9時半
定休:日曜
◆日替り定食 800円
◆とんかつ定食 900円

どっちを食べたいでSHOW〜ご当地あったか汁物対決
◆ししゃも汁 一杯 350円
 むかわ名産のししゃもをふんだんに使ってダシをとった汁に地元産野菜と焼いたししゃもをのせた味わい深い一杯。
問合:カネダイ 大野商店
住所:むかわ町美幸2
電話:0145−42−2468

◆美酒鍋 1人前 800円(2人前からの注文) 
 江別産酒米で造った銘酒「瑞穂のしずく」に秘伝の味噌ダレを合わせたスープに地元産野菜やえぞ但馬牛のミートボールの旨味が染み込んだ名物鍋。
問合:焼酎屋 開拓酒場
住所:江別市野幌町53
電話:011−385−6683

2011年11月07日(月) | 
熱血調査員“ド真ん中”山田〜十勝の名菓「柳月」に密着

●柳月 十勝スイートピア・ガーデン
住所:音更町下音更北9線西18
電話:0155−32−3366
営業:午前9:30〜午後5:30
(冬期営業時間)


<人気ランキングBEST3>
(9月の売り上げ順)
1位 
◆「三方六」シリーズ(28万個)
・プレーン 580円
・しょこら、メープル 各680円
2位 
◆「ユキピリ花(か)」(10万箱)
 1箱6枚入 450円〜
3位 
◆「北海道ロール 樺の木」(3万個)
 1本 1000円

<三方六の切り株サイズ>
◆北の年輪
・プレーン 4,900円
・しょこら 5,700円
・メープル 5,700円
※要予約(4日前)十勝地区の店舗のみの受け渡しとなります。

2011年11月04日(金) | 
笑う町にはしゅうご旅〜音更町
●醸造発酵 渡部商店
音更町大通7丁目3
0155−42−2908
営:午前8時30分〜午後5時
休:日曜日

●ぎょうざの宝永
音更町木野大通東15丁目
0155−42−1260
営:午前9時〜午後6時30分
休:年末年始

●山本忠信商店
音更町木野西通7丁目3
0155−31−1168

●十勝川温泉第一ホテル
音更町十勝川温泉南12
0155−46−2231
※十勝川温泉モール豚とじゃが麺のスープカレー風
ビュッフェで提供中
◎音更町十勝川温泉観光協会
0155−32−6633

今日ドキッ!中継
■ダイソー厚別東店
住所:厚別区厚別東4条3丁目1 
電話:011−807−2700
時間:午前10時〜午後9時まで 

<「衣・食・住 秋・冬105円で便利グッズ」>
・灰汁取り名人
・ホットカーペット用アルミ断熱シート
・結露吸水シート
・すきまテープ
・くるくる毛玉とり ※電池は別売り

・静電気放出棒・・・静電気が起こりそうな所にあらかじめ触れることで、
静電気を防ぐことができる
・「静電気防止スプレー」
・スイートルームシリーズ・・・フワフワモコモコ素材のあったかインナー、
靴下、モコモコパンツ、腹巻き、手袋など ※105円〜

・クリスマスグッズ・・・布バック、スノードーム、陶器製の置物など ※105円〜
・カレンダー・・・四字熟語カレンダー、動物シリーズなど

2011年11月02日(水) | 
残り物で簡単絶品浅漬け

◆エコな浅漬け「大根の皮と葉の刻み漬け」

<材料>500グラムを目安に。
残り物野菜
(大根の皮、葉、ピーマン、キャベツの芯、ショウガ、ニンジン、
シソの実(セロリなど何でもOK)

<調味料>
しょう油・グラニュー糖 各大さじ5(75g)
みりん・酢・焼酎 各大さじ2(30g)
塩 材料に対して2%を目安に(野菜500gに10gの塩)

【作り方】
1.大根の皮、葉を細かく切る(細かい方が早く浸かる)

2.大根の皮と葉を別々のビニール袋に入れ、塩もみする。(塩は2〜3つまみ程度)

3.2から水分が出て、しんなりしたら冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

4.他の野菜も細かく切り、ビニール袋に入れ塩を振り、しんなりさせる。

5.3のビニール袋の大根の皮と葉の水分をしっかり切る。

6.4のビニール袋に5の大根の皮・葉を入れ、調味料を入れていく。

7.シソの実(あれば)、みりん・焼酎・酢(各大さじ2)と
グラニュー糖・しょう油(各大さじ5)を入れて混ぜる。

8.最後に白ごまをまぶして完成


◆ピリ辛!「タマネギ中華浅漬け」

<材料>500グラムを目安に
タマネギ 3個 
スルメ・昆布 各5〜10g

<調味料>
しょう油 大さじ4強(65g)
酢 大さじ2強(35g)
グラニュー糖 小さじ4(20g)
みりん・焼酎・ごま油 各小さじ2(10g)
塩 材料に対して2%を目安に(野菜500gに10gの塩)

【作り方】
1.タマネギはすべて串切りに。(薄めの方が浸かりやすい)

2.切ったタマネギをビニール袋に入れ、塩もみする。
材料の分量を見ながら10〜20g入れてしっかりもむ)

3.2に水分が出るので絞り出すようにしっかりときる。

4.3にしょう油(大さじ4強)、酢(大さじ2強)、グラニュー糖(小さじ4)、
みりん・焼酎・ゴマ油(各小さじ2)

5.お好みで4に粉唐辛子(10g)を加える。
加えた場合は唐辛子が行き渡るようによく混ぜます。

6.細切りされた昆布とスルメ(各5〜10g)を入れる。
スルメは調味液のついた珍味ではなく、生干ししたスルメが望ましい。
(昆布とスルメはダシ代わり)

7. 最後に白ごまをまぶして完成!


■赤井川エコファーム
電話)0120ー43ー2244(赤井川食品)
赤井川おつけもの食堂で検索!

2011年11月01日(火) | 
卓アキぶらりサーチ
今回ぶらりサーチしたのは…【西屯田通】

●ロシナンテ
かわいいロバが目印!お得な日替り御膳が人気の純喫茶
中)南2西13
011−219−7647
営業:午前7時半〜午後9時
定休:日・祝日
・ウインナーコーヒー 450円
・オリジナルブレンドコーヒー 400円
・日替り御膳(みそ汁付) 550円 
※お持ち帰りは480円

●ぬさまい
のどごしがたまらない!選べるそばセットが嬉しいおそば屋さん
中)南2西13
011−271−1787
営業:午前11時〜午後7時(土曜は午後5時まで)
定休:日・祝日
・えび天丼そばセット 880円
・桜えびのかきあげそば 900円
・なべ焼そば 750円
・とりめん 750円

●アビサル・ジャパン
食べられる化粧品?!砂糖や野菜を使ったコスメのお店
中)南4西12
0120−640−400
営業:午前9時〜午後6時
定休:土・日・祝日
・シュクレ マッサージ&パック 100g 3150円
・シュクレ パーフェクトゲル 100ml 4200円

●ばるびぞん
外はサクッ!中はジュワッ!アイスクリームサンドを食べられる喫茶店
中)南4西12
011−562−0035
営業:平日→午前8時〜午後10時、日・祝日→午前10時〜午後10時
定休:土曜
・オムライス 800円
・焼きカレーライス 780円
・アイスクリームサンド 380円

どっちが食べたいでSHOW
〜十勝・新ご当地グルメ対決〜

◆コーン炒飯(スープ・サラダ付) 850円
日本一の生産量を誇る芽室名産のスイートコーンをふんだんに使って
その甘さと風味を最大限引き出した絶品炒飯。
問合:ビストロカフェ ふぉわぐら
住所:芽室町東1−2
電話:0155−67−6400

◆枝豆サラダ麺(スープ・パン付) 950円 
十勝産小麦で作るモチモチの特製生パスタに枝豆や長いもを加えて
旨味たっぷりのオリジナルソースをつけて味わう帯広の新名物グルメ。
問合:カフェレストラン サン・モニート
住所:帯広市東4南19
電話:0155−24−9685

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