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2012年04月02日(月) | 
どっちを食べたいでSHOW
〜北のハイグレード食品対決〜

◆大助味噌漬 5切 4200円
道産高級鮭の大助を使って西京味噌がベースの特製味噌に漬け込んだ逸品。

問合:きょうど料理亭 杉ノ目
住所:中央区南5西5
電話:011−521−0888


◆ホエー放牧豚「幸王」ボロニア 700g 2300円 
ストレスフリーで飼育したこだわりの放牧豚の深い味わいが楽しめる逸品。

問合:ひだかポーク
住所:新ひだか町静内こうせい町1
電話:0146−43−2322


旬刊!女性

今が食べごろ!春トマト

●森町・濁川地区 
 
森町トマト生産振興協議会 会長 伊藤博之さん
地熱を利用してハウスでトマトを栽培。
春トマトは12月か1月に苗を植え、3月下旬から6月まで道内各地に出荷。

●春のトマトは甘い。
栽培期間は、2〜3ヵ月(普通は1ヵ月くらい)
春は、気温低い ⇒ 水、肥料少ない
夏は、気温高い ⇒ 水、肥料多い。
※トマトの原産地は、雨が少ない南米アンデス高原。
水やりを減らすと、トマトは少ない水分、栄養を必死に吸収しようとし、実が甘くなる。(実に養分を貯蓄)
☆濁川のトマトの糖度は7度前後(通常のトマトは、5度くらい)


☆甘くてもおいしいトマト
●水に入れて沈む ⇒実がぎっしりで空洞がない。※持ってみて重い方が美味しい。
●放射状に白い筋が濃くくっきり


スイーツの王様リレー
お菓子のドルチェヴィータ

住所:札幌市清田区美しが丘2条2丁目9-10
電話:011−886−5455
営業時間:10:00〜19:30
定休日:不定休

「バウムクーヘン うさぎの樹」
ホール 1050円
箱入り 1260円

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