今日ドキッ！　放送内容

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2013年06月11日（火）　｜　

モクゲキ！～赤いサイロの清月に密着！

創業７８年にして今、全国で大人気！！
チーズケーキ「赤いサイロ」の清月です！
どさんこプラザやきたキッチン、新千歳空港などでもおなじみのパッケージの裏には、熱い誕生秘話がありました！！

清月一番街本店　
住所：北見市北1西1　
電話：0157-23-3590
営業：午前９時３０分から午後６時３０分

＊赤いサイロ　１１６円
＊バウムラスク　１０５円

＊そんなバナナ（あす６月１２日から発売）　２３０円
＊３時だよ　１１０円

ブラボーキッチン～小谷野選手

小谷野選手応援大使「様似町　真ツブ」を使った料理
監修：南極料理人　西村　淳さん

「ツブ貝のマリネ」

＜材料（２人分）＞
ツブ貝　１００ｇ（殻付で300～350ｇ１個が目安）
片栗粉　　　適量
玉ねぎ　　　1/2個
キュウリ　　1/2本
なす　　　　１本

＜マリネ液の分量＞
醤油　　　大さじ３
酒　　　大さじ１
ミリン　　大さじ１
酢　　　大さじ１
おろし生姜　　適量
ごま油　　適量

＜真ツブを柔らかくする方法＞
１．沸騰させたお湯（１リットル）に塩（２０ｇ）を加え、ツブ貝をまるごと１分ほど茹でる。
２．火を止め、蓋をしてそのまま1日置いておく。
３．1日置いたツブを貝から取り出し、縦に真ん中で半分に切り、アブラの部分を取り除き、水洗いする。

＜作り方＞
１．マリネ液の材料を混ぜ合わせる。
２．スライスしたタマネギ、千切りしたキュウリをマリネ液に漬け、冷蔵庫に３０分ほど置く。
３．ツブ貝は一口サイズに、茄子は乱切りにしておく。
４．ツブ貝に片栗粉をまぶし、１８０℃の油で揚げる。
５．ナスは素揚げにする。
６．揚げたツブ貝とナスに、マリネ液をかけて盛りつける。

今日ドキッ！中継

東区丘珠町にある
「アド・ワン・ファーム丘珠農場」から生中継！
敷地内には、３つの大なビニールハウスが
建ち並び、全てコンピューター制御で管理された
新鮮野菜を作るハイテクの農業施設です。

そして！安定した生産量を確保できるようになったため、
きょうから直売所がオープン！
水耕栽培で育てれた珍しい野菜なども並びます。

■アド・ワン・ファーム丘珠農場　　　
住所：札幌市東区丘珠町697-1　
電話：011-807-9185　　　　　　
直売所：午前１０時～午後４時

※収穫により商品が変わる場合があります

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