陽岱鋼選手応援大使「猿払村 ホタテ」を使った 「ホタテのトロトロスープ」＆アレンジ料理「あんかけ炒飯」
監修 南極料理人 西村 淳さん
＜材料（２人分）＞ 生ホタテ貝柱 ４個 干し貝柱 ６個 ザーサイ 適量 万能ネギ 適量 塩、コショウ 適量 ゴマ油 適量 片栗粉 適量 卵 １個 紹興酒（または酒） 適量 生ショウガ 適量
＜作り方＞ １．干し貝柱を水で戻す。（12時間程度）
２．戻し水ごと鍋に入れる。
３．沸騰したら刻んだザーサイ、みじん切りにしたショウガ、紹興酒を入れる。
４．塩で味を整え、貝柱を角切りにして入れる。
５．水溶き片栗粉、溶き卵を流し入れ、コショウ、ネギ、ごま油で仕上げてスープ完成！
＜アレンジ料理 あんかけ炒飯＞ ６．ボールにご飯とたまご、しょうゆを入れ、混ぜる。（茶わん１杯に対してたまご１個）
７．多めのごま油で炒める。
８．塩、コショウで味を調え、最後にしょうゆを少し加える。
９．スープを上にかけると、あんかけ炒飯に。
きょうの今日ドキッ！中継は、 日本最大級の英国風庭園ゆにガーデンさんからお送りしました！ 「リナリアフェスタ」期間限定の新登場スイーツと、大人気のランチバイキングもご紹介！ 広大な、ゆにガーデンには他にも沢山の庭園があるんです。 ご紹介したのは、シルバーガーデンと、２０万株の菜の花畑！ リナリアは７月上旬に満開になり見頃を迎えるそうですよ！ 【ゆにガーデン】 由仁町伏見１３４−２ 電話：０１２３−８２−２００１ 営業時間：平日午前１０時〜午後６時/土日祝午前９時〜午後６時 入園料：大人６００円/小学生３００円
【リナリアフェスタ】 ６月１５日（土）〜７月１５日（月・祝） 営業時間：平日 午前１０時〜午後６時/土日祝 午前９時〜午後６時
