今回のテーマ“あなたの夫は大丈夫？お酒が危険な食道がん”
今年に入り、歌手のやしきたかじんさん、女優の淡路恵子さんが、食道がんで亡くなりました。 食道がんは、胃がんや大腸がん、肺がんに比べ、あまりよく知られていないのが現状です。 そこで、今回は、食道がんとはどのようながんなのか？ということをテーマに、最新の内視鏡治療や、放射線治療を伝えます。 食道がんの原因となるのは、主にお酒とたばこです。 そのほかにも、危険因子があり、それについて、医師にインタビュー。 食道がんの危険を探っていきます。
取材先 ■北海道がんセンター 住所：札幌市白石区菊水４条２丁目３−５４ 電話：０１１―８１１−９１１１
杉谷選手 鹿追町応援大使 鹿追そばを使った「そば焼き」 ＜材料（２人分）＞ ゆでそば ２００ｇ キャベツの葉 ２枚 タマネギ １個 ニンジン １／２本 豚バラスライス １００ｇ ピーマン １個 ゆで卵 ２個 めんつゆ、ごま油、かつお節、カニかまぼこ、きざみのり、大葉、紅ショウガ 各適量 ＜作り方＞ １．そばはゆでて水で洗っておく ２．野菜類はスライスし、ニンジンは千切りにする。 ３．ゆで卵の白身を細かくきざむ。黄身はざるで裏ごしする。 ４．ゆでたそばが固まった時は、日本酒でほぐす。 ５．スライスしたニンジン・豚バラスライス・キャベツ・タマネギ・ピーマンをごま油で炒める。 ６．５にそばを加えてじっくり炒める。 ７．めんつゆを鍋はだから加えて味付け。 ８．かつお節を加えて皿に盛り付け、カニかまぼこ・３のゆで卵・紅ショウガ・大葉・きざみのりをトッピングしてできあがり。
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