札幌で今一番パリに近いともいえるレストランをご紹介しました。 シェフの佐藤さんは今月までの半年間、パリの2つの三ツ星レストランで経験を積んできました。 創業1792年の「ルドワイヤン」は、あの皇帝･ナポレオンがジョセフィーヌにプロポーズしたという伝統と格式のあるお店です。
もうひとつは世界最高峰、最先端のフレンチレストラン「アストランス」。 こちらは料理の美しさがまさに芸術です。
パリで学んだ味があすからリニューアルするランチコースに登場します。
今日は札幌初の抹茶大福専門店におじゃましました。 電車通り沿いの西5丁目にある抹茶大福専門店創風庵。 なんと1日限定200個のみの販売なんです。
・抹茶大福 378円 生地がふっわふっわ。 中のあんこは、粒あんと生クリームが。甘すぎず、食べやすい！
1日200個限定なので、お買い求めはお早めに！
■抹茶大福専門店 創風庵 住所：札幌市中央区南１条西５丁目（電車通り沿い） 営業時間：午前10時〜なくなり次第 電話番号：011-206-1819 定休日：無休
実はこの店…夜は 焼きはまぐり専門店「ダイニング桑名」になるんです。 ここでは北海道初上陸モノが食べられる。 それは…シャンパン鍋！
・シャンパン鍋 1人前 4212円 ※2人前 ※シャンパン代7560円〜1万6200円は別途。 はまぐり・アサリ・牡蠣とシャンパンの風味が絶品！贅沢な品。 シャンパン鍋はこれだけではないんです。 ・オリジナルクリームソースを入れる ・パスタを入れる 3度違う味を楽しむことができるんです。
贅沢なシャンパン鍋。記念日や誕生日などにいかがでしょうか。
■ダイニング桑名 南1条店 住所：札幌市中央区南１条西５丁目（電車通り沿い） 営業時間：午後5時〜深夜0時 電話番号：011-280-1809 定休日：日曜定休
南極流 長いものボリュームパスタ
大谷翔平投手 幕別町の応援大使 特産品の 「和稔（わねん）じょ」を使った料理 ※和稔じょは、 １１月〜１２月の出荷のため 現在販売はしていません。 監修：南極料理人 西村淳
＜材料＞（２人分） ・長いも １/2本 ・豚肉ロース ２００ｇ （ベーコン、ソーセージでもＯＫ！） ・玉ねぎ １個 ・パスタ ２００ｇ ・にんにく １片 ・焼きのり・かつお節 各適量
＜調味料＞ ・ポン酢しょうゆ 大さじ４ ・カレー粉 小さじ１/2
＜作り方＞ １、材料を切る。 長いもは 半月形、玉ねぎ、にんにくはスライス、豚肉は 棒状に切る。 〇ポイント 長いもは食感を楽しむために厚めに切る。
２、フライパンにごま油、にんにくを入れ 中火に熱し豚肉をこんがりと焼いていく
３、一度豚肉を取り出し、 同じフライパンで長いもを焼いていく。 〇ポイント 豚肉は火を入れすぎると固くなる。
４、両面がこんがり焼けたら ポン酢しょうゆ、肉を入れ、からめていく。
５、別鍋でパスタをゆではじめる。 麺が茹で上がる１分前に 玉ねぎを入れゆでる。 〇ポイント 炒める時間が短く済む、仕上がりがキレイ
６、ゆであがったら、 パスタと玉ねぎをさっと水切りし、フライパンへ。 さらにパスタのゆで汁(おたま１杯ほど)を加える。 〇ポイント 具材をからみやすくなる
７、最後にカレー粉を入れ、 味が薄ければポン酢しょうゆを足し、 皿に盛り付ける。 仕上げに 刻んだのり、かつお節をのせ完成。
中田翔選手は剣淵町の応援大使 特産「雪の下キャベツ」を使った料理
監修：南極料理人 西村淳さん 「キャベツのシャキシャキつくね」
＜材料（２人分）＞ つくね ・キャベツ １/４個 ・鶏ひき肉 ２５０ｇ ・長ねぎ １/４本 ・たまご ２個 ・しょうが、にんにく 各１片 ・片栗粉 大さじ２ ・ごま油 大さじ１ ・塩、こしょう 各適量
タレ ・酒、めんつゆ 各大さじ２
外葉でつけ合わせ ・カレー粉 適量
＜作り方＞ 外葉でつけ合わせ １．キャベツは外葉をはずし、 千切りにする 千切りにしたキャベツをボウルに入れ カレー粉適量をかけ、熱湯をたっぷり注ぎ 冷めるまで放置
２．冷めたら水切りし、 冷水でしっかり洗う ＜ポイント＞捨ててしまう外葉は 付け合せに使う （板状にして冷凍保存可能！スープなどに）
つくね作り ３．キャベツは芯ごとみじん切りにする 長ねぎは小口切り。 しょうが、にんにくはすりおろしておく ＜ポイント＞捨ててしまう芯も使う
４．ボウルに鶏ひき肉、 みじん切にしたキャベツ、 小口切りにしたネギすりおろしたしょうが、 にんにく、塩、こしょう適量を入れる
５．卵を白身と黄身に分け、 白身を４のボウルに入れる ごま油大さじ１、 片栗粉大さじ２を入れ、 よく混ぜ合わせる
６．フライパンを中火に熱し、 ごま油適量をしき、丸めたつくねを入れ こんがりと焼いていく 焼けたら、 あらかじめ皿に盛り付けておいた 外葉の付け合せの上に乗せる
７．同じフライパンにそのまま、 酒、めんつゆ各大さじ２を 入れとろみがでるまで一煮立ちさせる
８．つくねにたれをかけ、 上から卵黄をのせ、完成！
グルメ満喫！江別新名所を大公開
25日（金）グランドオープン！ 「ＥＢＲＩ（エブリ）」 江別市東野幌町３−３ 電話：０１１−３９８−９５７０ 営業時間：午前１０時〜午後１０時 （※テナントにより異なります）
れんが造りの歴史的建造物 「旧ヒダ煉瓦工場」を改修した 新商業施設が ＪＲ野幌駅から徒歩5分の場所にオープン！ グルメやショッピングを 満喫できる江別の新名所！
【他人の子どものお世話できますか？】
保育士不足の今、 知人や親せき、 孫の世話を親の代わりにする場面が 増えています。 そこで今回のテーマは 「子どものお世話できますか？」 友人や親せきの子、 あなたなら預かる？預からない？
春メニューのなごやか亭中継
卒業、春休み、 そして入学に進学… 新社会人のかたも多いのでは？ この季節家族で仲間で お祝い事がいっぱい！ そこで注目が回転ずし！ 年末、お盆に続く１年で ３番目に忙しいんですよ。 ２３日から春メニューになった 「なごやか亭」から新作ネタを 一挙公開です。
＊炙り春活ホッキ 焦がし醤油 ３４５円 ＊春にしんのほっかぶり（紋別産） ２９１円 ＊こぼれ釜揚げしらす（静岡産） ２９１円 ＊北海道チーズムース ３４５円
問合せ：「なごやか亭 福住店」 住所：札幌市豊平区福住3−4 電話：０１１−８３６−５５５０ 営業：午前１１時〜午後１０時 無休 Pあり
●風和カフェ 住所：札幌市豊平区月寒西１−９ 電話：０１１−８５５−８８８２ 営業：午前１１時半〜午後５時 休み：日曜・祝日
・豆乳ラーメン黒 ８８０円 ・本日のべジプレート ９８０円
●そば処 一石 住所：札幌市豊平区月寒東１−６ 電話：０１１−８５７−５６７３ 営業：午前１１時半〜午後７時 休み：水曜
・大もりそば ６００円 ※ランチタイムは５００円 ※午前１１時半〜午後３時は４００円
天丼てんや札幌アピア店 電話：０１１−２０９−１３８９ 営業：午前１１時〜午後１０時 天丼（味噌汁つき）５００円
とうまん冨士屋アピア店 電話：０１１−２０９−３４６４ 営業：午前９時〜午後９時 とうまん１個５４円
イッツ デモ 電話：０１１−２０９−１３３４ 洋服からお菓子まで扱う ファッションバラエティセレクトショップ
マーレマーレデイリーマーケット 電話：０１１−２０９−１４３８ 北海道初登場の人気婦人靴専門店
ルーニィ 電話：０１１−２０９−１３３５ 上質で洗練されたスタイルを 提案するファッションブランド
もうすぐ春休み！ 家族で おでかけにピッタリな場所から中継！ 「アースドリーム角山農場」
札幌ドーム２個分の広い敷地内では、 アルパカやウサギなどかわいらしい動物と 触れ合うことが出来ます！
さらに！ 先月オープンしたこどもが大喜びの施設 「ドリームランド こどもの国」！ 営業：土・日・祝
農園内にはレストランも！
新メニュー オリジナル豚を使用！ アースドリームポークバーガー １個 ４００円
トンデンファームの 新鮮なハム・ベーコンを使用！ トンデンファーム自家製ベーコンピザ １１００円
アースドリーム角山農場 江別市角山５８４ 営業：土・日・祝（３/２５まで） ３/２６から通常営業！ ※火曜定休日 営業時間：午前１０時〜午後５時 電話：011-391-2500
ホームセンターの春セール情報！
◆５メーカー合同 日用品キャッシュバックキャンペーン（大曲店・屯田店限定） 大王製紙・ライオン・小林製薬・クラシエ・ジョンソンの約７００種類の対象商品から５０００円分（税込）購入ごとに現金１０００円のキャッシュバック！ ※期間：３月１６日〜３月２９日（火） ◆プラスチック収納ケース キャッシュバック祭（大曲店・屯田店限定） 天馬製プラスチック収納ケース１万円分（税別）購入ごとに現金１０００円のキャッシュバック！ ※期間：３月１６日〜４月１７日（日）
◆電動アシスト自転車 現金値引き（大曲店・屯田店限定） パナソニック製・電動アシスト自転車を購入で期間限定の現金値引き！ 税抜き１０万円以上の商品で５０００円現金値引き！ 税抜き１０万円以下の商品で３０００円現金値引き！ ※期間：３月１８日（金）〜５月３１日（火） ◆仏壇展示即売会（〜３月３１日まで） ※大曲店限定企画 約２５０台の品揃えで、即売会を開催中！ 工場直送で、メーカー希望小売価格から最大７０％オフに！ ・フィット ３万２１８４円（家具調のコンパクト仏壇）
