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2018年04月06日(金) |  朝ごはんといえば・・・
2018年04月06日11時51分42秒更新
森 結有花
みなさん、
毎朝必ず食べるものってありますか?

私は絶対に【納豆】!
朝ごはんには欠かせない食材です。

今週のあぐり王国北海道NEXTは
そんな【納豆】に注目。
江別の老舗納豆メーカーにお邪魔しました。

まず最初に、
ずらっと並んだ数種類の大豆を見せていただきました。

こちらの会社では、
なんと色や大きさの違う大豆を使って様々な種類の納豆が作られているんです!

中でもおすすめは新商品の【雪の夢なっとう】。

大豆はもちろん、納豆菌まで、
原料がすべて道産なのです!

実はこれ、なかなか難しいことなのです。
さらに工場にも潜入し、納豆づくりの工程を見せていただきました。
大きな鍋も登場です!!

そして驚きだったのが、納豆は料理の仕方によって、せっかくの栄養分が減少してしまうんです。

今回は納豆の栄養を賢くとるレシピも教わりました!

放送は4月7日(土)、午後5時からです。

ぜひご覧ください♪


2018年03月31日(土) |  申し訳ありません!!!
2018年03月31日16時17分06秒更新
森 結有花

大変申し訳ありません(>_<)!!

前回のブログで本日のあぐり王国北海道NEXTの放送を
午後5時からとお知らせしていたのですが、
午後4時30分からの間違いでした。

ギリギリの訂正になってしまい、申し訳ありません。
このあとすぐですので、ぜひご覧ください!!


2018年03月30日(金) |  においがしない!?
2018年03月30日09時25分57秒更新
森 結有花
【GAP】、【JGAP】

という文字、見たことありますか?
意味、知っていますか?

私は知りませんでした・・・(泣)

これは
”農畜産物を育てる安全安心な環境”に与えられる認証のことなんです。

【GAP】は国際基準、【JGAP】はその日本版です。

この認証、2020年の東京オリンピックで選手にふるまわれる食材を選ぶ際、非常に重要になるのです。


今週のあぐり王国北海道NEXTは厳しい基準をクリアし、
認証を受けた、農畜産物の管理体制に注目しています!

お邪魔したのは、
芽室町の大野ファーム。

肉牛生産としては国内で初めて【JGAP】の認証を受けた牧場です。

牧場というと独特のにおいを想像される方も多いと思いますが、
大野ファームはそのにおいがほとんどしません!

なぜか?

ここにも徹底した管理体制が関係しているんです。

大事に大事に育てられた牛たち。

私達が日ごろいただいているのは、
生産者の想いが注がれた命です。

そんな大切なことも学びました。

感謝の気持ちを込めて手を合わせました。

放送は
いつもより早い
3月31日(土)午後4時30分からです。

ぜひご覧ください!

2018年03月23日(金) |  ”北海道のおいしい”を支えているのは?
2018年03月21日15時32分27秒更新
森 結有花

私達、北海道民の周りにはお米も野菜もお肉も、
おいしいものが溢れています。

にもかかわらず、スーパーに行くと初めて聞く品種の野菜に出会ったり、いつも食べているパンのパッケージに【さらにおいしくなりました!】と書かれていたり。

そう、
”北海道のおいしい”は日々進化しているんです!

今週のあぐり王国は、
北海道の農業を牽引する
【農研機構北海道農業研究センター芽室拠点】に注目しました!

私達がまず最初に見たのは、
トラクターが雪の上をゆっくりと移動する様子。

実はこの作業、
農家の仕事やかかるコストを減らすための大事な研修なんです。

続いてはこちらの種!

実はジャガイモの種なんです。

こちらではよりおいしいジャガイモを作るべく、品種改良が行われているんです。

何度も改良を重ね、種が完成するまでに10年。

やっとの思いで完成した種が種イモ農家に行き、種イモがジャガイモ農家へ行き……
商品化されるまでにかかる時間はなんと!!!
一同驚愕でした!!!

さらにまだ開発中の小麦を使ったパンやパスタをいただきました。

おいしかったーーー!!!!
すでに北海道の小麦を使った食品はおいしいものがたくさんあるのに・・・。

北海道の農業に限界はありません!

研究員の方々の本当に本当に根気強い研究の日々が、
私達の食卓を支えているのです。

放送は
3月24日午後5時からです。
ぜひご覧ください♪

*おまけ*

研究は細かい作業もたくさんあります。
リーダーが見つめる先にあるのは!?


2018年03月16日(金) |  おなじみのあの調味料が!?
2018年03月15日11時25分00秒更新
森 結有花
今週のあぐり王国北海道NEXTは小樽にある老舗『田中酒造』にお邪魔しました。

そこで注目したのが【本みりん】です!!
酒蔵でみりん?と思われるかもしれませんが、
実は本みりんと清酒は、作る工程でたくさんの共通点があるんです。
手間と時間のかかる昔ながらの製法で作られる本みりん。
恐る恐るそのまま飲んでみると・・・
これがとっても香り高くておいしかったです♪
そしてみりんは和食には欠かせない調味料!
しかし洋食やスイーツにも使えるんです。
おすすめレシピを紹介します!!
このスイーツ、簡単でおいしくて毎日のように食べています♪
放送は3月17日(土)午後5時から。
いつもお家にあるみりんの見方が変わります。
ぜひご覧ください☆

2018年03月09日(金) |  今流行りの・・・
2018年03月08日19時43分48秒更新
森 結有花

『インスタ映え』

最近、よく耳にしますよね。
SNSのインスタグラムに写真をアップロードした時に、ひと際映えるという意味の言葉です。

生産者の中にも、
インスタグラムをはじめとしたSNSを使って北海道の農業の魅力を発信する方が増えています。

今回はそんなSNSを利用する農業女子の方々と一緒に、
【インスタ映えする料理】を学びました。

教えて下さるのはインスタ映えのプロ!
東京の人気料理動画サイト『mogoo』を運営する方々です。

色鮮やかな野菜が少ない冬でもインスタ映えする料理と盛り付け、さらに撮影方法を学びます♪

SNSを利用されている方、必見です!!!
また、おいしい料理はおいしい食材から。
食材選びに役立つ携帯アプリも紹介します。
放送は3月10日午後5時からです。
ぜひご覧ください!

2018年02月23日(金) |  もぐもぐターイム!!
2018年02月22日20時54分57秒更新
森 結有花

平昌オリンピック、盛り上がっていますね!

特にカーリング女子は何かと話題にのぼっています。
笑顔に、競技中の北海道弁、そして・・・
【もぐもぐタイム】!!!

オリンピックも気になりますが、
あす午後5時からはHBCの【もぐもぐタイム】をお楽しみください(^^)

今週のあぐり王国は栗山町で作られているトウモロコシの加工品、
その名も【コーングリッツ】に注目!

聞き慣れない名前かもしれませんが、
みなさんご存知のお菓子やファストフードなどにも使わていて日頃から口にしている食材なんです。

輸入物が多いコーングリッツを、
栗山町では【道産トウモロコシ】で作っています。

またトウモロコシといっても、私達が想像しているものとは少し違うのです。

その秘密をあすの放送でぜひご覧ください♪

コーングリッツを使ったお料理も教わりました!

普段食べている料理もコーングリッツを使うと、一味違う味わいに…☆
放送は2月24日午後5時からです。

放送を見て、みなさんもぜひもぐもぐしてください(*^_^*)

2018年02月16日(金) | 
2018年02月16日11時01分24秒更新
森 結有花

寒い日が続きますね・・・
最近、休みの日は布団から出るのに3時間以上かかっています。

寒い寒い寒い寒い・・・
そんな季節に食べたくなるのが【鍋】ですよね!

今週のあぐり王国はそんな鍋料理には欠かせない【シイタケ】に注目します。

お邪魔したのは新十津川町。

もちろん外は寒いのですが、
栽培が行われているハウスの中はムシムシしていました。

ずらっと並んでいる菌床から・・・
かわいらしいシイタケが顔を出していました♪

しかーし、これはほんの一部で、

大きくて立派なシイタケがたくさん生えていました!!

シイタケはとてもデリケートなので、
慎重に収穫のお手伝いもさせてもらいました。

食感も味も抜群!

あぐりメンバー一同、大絶賛でした!!
この模様は2月17日午後5時から放送の
あぐり王国北海道NEXTをぜひご覧ください☆

鍋、あたたまるし、おいしいし、栄養もとれるし大好きです。

今はだいぶ落ち着きましたが、
一時期、朝から晩までずーーーーーっと鍋を食べていました。

あああああ!
大好きな鍋に新十津川のシイタケが入ったら・・・
考えただけでよだれがでます(>_<)

2018年02月02日(金) |  雪の下には・・・
2018年02月01日17時00分26秒更新
森 結有花
寒い日が続いています。

寒いとどうしても外に出るのが億劫になります。
布団から出られず、ギリギリまで寝てしまいます。

しかーし!!そんな時こそ耐えるのです。
寒さに耐えることで、魅力が増します。

人間も、ネギも!!
今週のあぐり王国は

寒さに耐えておいしくなる、比布町の【千本ネギ】に注目します!

生産されている畑に行ってみると、あたり一面雪景色。
ネギはどこに?
と思いながら、言われた通りに雪を掘っていると・・・
ありましたー!!!

私が毎日、時間さえあれば布団でぬくぬくしている間も、ネギたちは雪の中で眠っているんですって。

信じられない・・・。
そんな千本ネギ、
生産者の橋本さんおすすめの食べ方はなんと!

ストーブの上でゆっくり熱を通すだけ。
さらに今回は、
料理研究家の栗原はるみさんを母に持つ
料理家・栗原友さんをゲストにお迎えします。
千本ネギを使った絶品料理を教えていただきました♪
放送は
2月3日(土)午後5時からです。
ぜひご覧ください!

2018年01月26日(金) |  日本一のタマネギ産地!
2018年01月26日15時55分13秒更新
森 結有花

【タマネギ列車】に【タマネギ授業】・・・
みなさんはご存知でしょうか?

どちらもタマネギの生産量日本一を誇る、北見市で行われている取り組みなんです。

今週のあぐり王国はそんな【日本一のタマネギ産地ならではの取り組み】に迫ります。

北見ではタマネギの収穫シーズンの秋から翌年の春にかけて、タマネギを運ぶための臨時貨物列車が運行しています。

北見市民のみなさんからは【タマネギ列車】と呼ばれ、親しまれているんです。

今回は【タマネギ列車】で全国へとタマネギを届ける、ベテラン運転手の技に迫りました。

【タマネギ列車】によって全国へ届けられたタマネギと一緒に、段ボール箱の中には一通の手紙が・・・。
小学校の【タマネギ授業】でタマネギについて学んだ子ども達がしたためたものでした。

生産地の子どもたちの思いは、全国の消費者にどのように響くのでしょうか。

放送は1月27日午後5時から放送です。

日本一のタマネギ産地ならではの取り組みを、ぜひご覧ください♪


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