大変申し訳ありません(>_<)！！ 前回のブログで本日のあぐり王国北海道NEXTの放送を 午後５時からとお知らせしていたのですが、 午後４時３０分からの間違いでした。 ギリギリの訂正になってしまい、申し訳ありません。 このあとすぐですので、ぜひご覧ください！！
お邪魔したのは、 芽室町の大野ファーム。 肉牛生産としては国内で初めて【JGAP】の認証を受けた牧場です。
なぜか？ ここにも徹底した管理体制が関係しているんです。
大事に大事に育てられた牛たち。 私達が日ごろいただいているのは、 生産者の想いが注がれた命です。 そんな大切なことも学びました。
感謝の気持ちを込めて手を合わせました。
私達、北海道民の周りにはお米も野菜もお肉も、 おいしいものが溢れています。 にもかかわらず、スーパーに行くと初めて聞く品種の野菜に出会ったり、いつも食べているパンのパッケージに【さらにおいしくなりました！】と書かれていたり。 そう、 ”北海道のおいしい”は日々進化しているんです！
私達がまず最初に見たのは、 トラクターが雪の上をゆっくりと移動する様子。 実はこの作業、 農家の仕事やかかるコストを減らすための大事な研修なんです。
続いてはこちらの種！ 実はジャガイモの種なんです。 こちらではよりおいしいジャガイモを作るべく、品種改良が行われているんです。
何度も改良を重ね、種が完成するまでに10年。 やっとの思いで完成した種が種イモ農家に行き、種イモがジャガイモ農家へ行き…… 商品化されるまでにかかる時間はなんと！！！ 一同驚愕でした！！！
さらにまだ開発中の小麦を使ったパンやパスタをいただきました。 おいしかったーーー！！！！ すでに北海道の小麦を使った食品はおいしいものがたくさんあるのに・・・。 北海道の農業に限界はありません！
＊おまけ＊ 研究は細かい作業もたくさんあります。 リーダーが見つめる先にあるのは！？
『インスタ映え』 最近、よく耳にしますよね。 SNSのインスタグラムに写真をアップロードした時に、ひと際映えるという意味の言葉です。
生産者の中にも、 インスタグラムをはじめとしたSNSを使って北海道の農業の魅力を発信する方が増えています。 今回はそんなSNSを利用する農業女子の方々と一緒に、 【インスタ映えする料理】を学びました。
