輝明の小屋



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2019年04月04日(木) |  ワインが好きなので・・・ 5
2019年04月05日15時01分39秒更新
カマンベールチーズのフライです! スパークリング系でも、重めの白でも、赤でも合う万能おつまみ!! 何をつけて食べるかによって、性格もガラッと変わる七変化な面も持っています。 お塩、ケチャップ、お醤油、オリーブオイルなどなど! 特にお塩は、オーソドックスなお塩から梅塩、抹茶塩、ハーブソルトなどでもまたまた変化が楽しい(^_^)/


2019年04月02日(火) |  ワインが好きなので・・・ 4
2019年04月02日14時55分20秒更新
新年度も輝明の小屋をよろしくお願いします(^_^) さて、ワインが好きなのでシリーズ第4弾。 ワイン好きなら分かって下さると思うのですが、写真の様な一口サイズの料理盛り合わせは大好物です! 前菜盛り合わせ的な(^_^)/ バスセンター駅近くのイタリアンのお店でしたが、サラミ系、レバーペースト系、サンマをアレンジしたポテトサラダ、ナスの白身魚巻などなど! スペイン料理屋さんならピンチョスやタパス。 もちろん、日本料理にもワインは合うので小鉢盛り合わせなんかもいいですね!!


2019年03月16日(土) |  HBCテレビ いいね!
2019年03月16日12時50分01秒更新
まもなく午後2時からHBCテレビで「いいね!」生放送始まります。 今回は、伊勢神宮と名古屋城など中部圏への旅、サツエキ最新情報、ジモティー、噂の餃子などなど!! 現金10万円が当たるテレホンクイズもあります。 ぜひ、ご参加ください!!!


2019年03月15日(金) |  ワインが好きなので・・・ 3
2019年03月15日11時43分10秒更新
赤ワインはお肉向きで、魚介とはあまり一緒には飲まない・・・。 よく聞く話しです。 でも、友人のソムリエが「絶対という決まりはないので、個人の好みで選んでいいと思いますよ!」と話してくれてからは、いろいろ組み合わせにチャレンジしています。 写真は、牡蠣のグラタン。チーズもたっぷりなので、あえて軽めの赤にしてみました(^_^)/ もちろん、バッチグー!!


2019年03月13日(水) |  ワインが好きなので・・・ 2
2019年03月13日15時25分06秒更新
「魚料理は白ワインが合う」とよく聞きます。 個人的な嗜好ですが、青魚と合わせるなら辛口かかなり甘口の白ワインが良いと思っています。 若干のくさみ(美味しいくさみ)には、飲みやすい白より、辛いか甘いかの方がいいな〜って!!


2019年03月08日(金) |  ワインが好きなので・・・
2019年03月08日16時15分19秒更新
これから数回にわたり、石崎が勝手に思う「ワインにある料理特集」です(^_^)/ 最初の一枚は、京都のJR二条駅前で出会った「フレンチおでん」ソースはチーズベースでトリュフ風味でした。驚きの美味しさ!(^^)! 今日フレンチ恐るべし!!


2019年03月03日(日) |  歴史的な大寒波は去ったけど肉祭り ラスト
2019年03月03日23時25分48秒更新
レアなお肉と赤ワイン 柔らかいお肉が口の中でまだ形を残しているうちにワインを口に運ぶか・・・ お肉が溶けて喉を通った余韻にワインを含むか・・・ ワインの重さにもよるけど、いつも悩みます。 もちろん嬉しい悩みです(^_^)


2019年02月28日(木) |  歴史的な大寒波は去ったけど肉祭り 5
2019年02月28日12時30分15秒更新
お肉の話題を北海道発でするなら・・・ ジビエは外せないですね(^_^) 「鹿肉のカツレツ」 フレンチのお店で頂きました。 柔らかくて、くさみもなく、上品な味わい!! 付け合せは、ミニきゅうりのピクルス、セミドライいちぢくのビンゴット。 シェフの発想と技に感服\(~o~)/


2019年02月21日(木) |  歴史的な大寒波は去ったけど肉祭り 4
2019年02月21日09時44分05秒更新
カツカレーを食べる時の悩みがあります・・・ カツはカレーをたっぷりかけて食べますか? それとも少しだけカレーをつけて食べますか? せっかくのカツカレーなので、ルーをたっぷりつけて食べる方がいい感じもしますが、そうするとカツのサクサク感はなくなりますよね。 なら、ほんの少しだけルーをつけて食べると・・・とんかつとあまり変わらなくなる・・・。 週に3食以上はカレーを食べる石崎としては、よくぶつかる難問です(@_@;)


2019年02月14日(木) |  歴史的な大寒波は去ったけど肉祭り 3
2019年02月14日17時56分11秒更新
バレンタインデーですね。 世の女子達! チョコもいいけど、その前に好きな人とお肉を一緒に食べると距離が縮まるそうですよ!! 「聞いた事ある。焼肉でしょ!でもバレンタインでお洒落したから煙は・・・」という方。 ハムとワインで勝負はいかが??


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