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2019年09月02日（月）　｜　 ♯537　上富良野町の希少豆赤エンドウ(3)

豆の生産王国・北海道で和菓子に欠かせない赤エンドウも
北海道が生産量日本一なんですね。
甘味処であんみつを注文すると必ずみつ豆から先に食べます。
その原料になる赤エンドウが北海道で生産されていることは、
今回初めて知りました。
そして、寒さに強く収穫まであまり手間がかからないし、
他の作物と収穫するタイミングが違うことで、より良いですね。
でも、夏の炎天下で、昔は手作業で刈っていたから、
腰痛や熱中症が大変だったと思います。和菓子に欠かせない
赤エンドウのほとんどが道産なのは誇らしいです。札幌市白石区

豆狩り昔はあれだけの量を手で刈るなんて
すごく大変なことでしたね。
今は無人トラクターまででるぐらい時代が発展しました。
機械に頼りながら農業頑張ってください。応援しています！神戸市

えんどう豆は赤・青とも両方の豆は見かければ手に入れていましたが、
赤エンドウ豆は上富良野が主要産地であるが知れて
とても参考になりました。赤エンドウ豆をぜひ欲しい！江別市

つい最近、うちで「豆かん」を作ったばかりだったので
興味深く拝見しました。赤エンドウといえば
「豆かん」しか使い道を知らなかったのですが、
豆きんとん、きんつば等も紹介されて参考になりました。
私も今度作ってみたく思いました。旭川市

和菓子、大好きです。赤エンドウ豆が上富良野市で
日本の6割も作られているとはビックリでした。
赤エンドウ豆の枯れた状態もビックリです。
暑い中、収穫してくださってありがとうございます。
また、色々な事を教えてください。江別市

赤エンドウ豆がたくさんの手間をかけ作られていることが
分かりました。和菓子もとても美味しそうで様々な料理の
仕方で楽しめることが分かりました。帯広市

蜜豆に入ってる赤エンドウは子供の頃から大好きでした。
でも、上富良野で作ってることは知りませんでした。
十勝では赤エンドウは聞いたことはなかったので
上富良野の赤エンドウ美味しそうですね。音更町

和菓子と日本酒って合うんですね。
試して見たいと思います。
今日も大人なあぐり王国でした。旭川市

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