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2018年07月02日（月）　｜　 ♯482　料理研究家がこだわりの北見産白菜にふれる(2)

あぐり王国を毎週楽しみにしております。
今週は北見の白菜を取り上げていました。
我が家では、白菜は日常の食生活で
それほど利用するチャンスはない
農産物かと思います。
鍋物に入れるくらいでしょうか。
まして、キムチとなると全く作ったことが
ありません。ところが、「サラダキムチ」は、
簡単にできそうな気がします。
ビデオを何回も見直してチャレンジしたいです。
いん君ありがとう。。苫小牧市

北見はたまねぎが有名ですが
白菜も名産品として有名なのですね。
大きく広い畑で白菜は機械で収穫すると
思ってたのですが、手作業で収穫なのを知り
凄く大変だと思いました。
いん君の作った韓国料理！
美味しそうで食べたくなりました。
ニラを結ぶ為の紐代わりにするのは
そのまま食べれて良いと思いましたし
韓国風の白菜の新しい食べ方を知りました。
北斗市

北見は白菜づくりには降水量が少ないため、
富里ダムの水を使って育てているんですね。
ファン・インソンさんが作ったキムチ、
我が家でも作ってみます！千歳市

インくん女子力高すぎ！
白菜の魅力がよくわかりました！
今度使ってみなければ！！札幌市東区

イン君、本当に美しかったです。
包丁さばき、立派！
こしらえてくれた料理も流石！
でもイン君ご自身が辛いものが苦手とは…
驚きました・・・・。北見での白菜栽培、
収穫作業の大変さにも驚きました！？
重さ3キログラムをの白菜を手作業で収穫し、
4玉をダンボールに箱詰め。
手や腰に負担が掛かりますね。
イン君も話されてたように、
甘くて瑞々しい白菜を、
こしらえてくれる生産者さんに感謝です！
私は白菜をサラダで頂いていますが、
白菜は甘くてサラダにピッタリです！
北見と言えば玉ねぎばかりでなく
白菜にも注目しますね。札幌市白石区

豊富な水で育てる灌水栽培は
水分をたっぷり含んだ白菜が
とても美味しそうでした！
イン君も可愛かったです！稚内市

北見市上仁頃地区で白菜を栽培しているとは、
驚きです。しかも、冨里ダムからの灌水で
みずみずしい白菜！食べてみたくなりました。
その上、料理研究家のかわいすぎる
ファンインソン氏を出演させるなんて最高！
家庭菜園で白菜を作っていますが、
水が大切なのが分かり、
100トンとはいかないですけど参考になりました。
網走市

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