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2017年11月27日（月）　｜　 ♯453　旭川から世界へ！ブルーチーズに注目(4)

江丹別の伊勢さんのブルーチーズ！
よかったです。ほんとうに美味しそう！
作り方もきれいに混ぜないで、
つぶつぶが残るように作るのですね。
美味しいカビが繁殖しやすい為なのね。
ブルーチーズはチーズのタンパク質を
分解するために、アミノ酸やペプチドになり、
うま味がアップするのですね。
リストランテ・カーブのカルボナーラ！
美味しそうでした。札幌市東区

今回の特集のブルーチーズは
とっても勉強になりました。
製造過程で隙間を作って
カビが入り込みやすくさせているとは
知りませんでした。酒粕を使った
「旭川」という名のチーズは
ぜひとも食べてみたいですね。
チーズを使った料理も美味しそうですね。
明日試してみたいです。音更町

地元のチーズ作りに興味があったので、
工程を拝見して勉強になりました。
ブルーチーズは癖が強くて苦手でしたが、
あぐりっこたちが絶賛するこのチーズ、
私もぜひ食べてみたいです！
旭川の気候を生かして
美味しいチーズ作りに励む伊勢さんや
北海道の農家さんを応援したいです。
「安心・安全・品質のよさ・
手間暇かけた分の美味しさ」という
付加価値を番組を通して伝えて下さい。旭川市

ブルーチーズ好きです！
以前ピザを食べてから好きになりました。
それまでは、ちょっとクセがあって、
苦手だと思っていたけど、
食べ方で美味しくなると思いました。
子供でも美味しく感じる道内で作った
チーズがより食べたくなりました。札幌市手稲区

道内で食べ歩きするのが趣味なので
参考にしてます！
ブルーチーズは苦手なのですが
今回の特集を見て、
「これだったら！」と、
すごく食べて見たくなりました！札幌市東区

旭川でブルーチーズを作ってらっしゃる方が
いることを知りませんでした。
ブルーチーズは苦手なのですが
伊勢さんのは食べてみたくなりました。
私もあぐりっこになって体験したかった〜
上富良野町

ブルーチーズが大好きで
こんなチーズあるんだと初めて知りました。
そしてブルーチーズの使い方も様々ある事を知り
家でもやってみようと思います。札幌市手稲区

江丹別町のブルーチーズが
全日空のファストクラスの機内食に
採用されたとはすごいと思います。
札幌市北区

子供達の食レポ素晴らしいです。
思わず「上手いこというね」って
言っていました。又ブルーチーズは
少し苦手意識があったのですが
食べてみたくなりました。旭川市

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