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2016年03月07日（月）　｜　 ♯374　道内トップの生産量を誇る愛別のエノキ茸(1)

愛別だけでもエノキタケが2993トンも
生産されてるのは驚きまし。
トウモロコシの芯を粉末にしたのを
瓶に入れてエノキタケ作られるのですね。
エノキ氷って煮汁を凍らせるのを知り
栄養もたっぷりなのは素晴らしい！。
エノキの唐揚げや浅漬けなど
初めて知る調理の仕方があったので
色々作ってみようと思いました。北斗市

愛別町はキノコで有名ということは、
知っていましたが作っている所は
初めてみました。これからもキノコ類を
たくさん食べようと思いました。
早速昨夜はたくさんのキノコを混ぜて、
軽く味付けしレンジして食べました。
簡単で美味しかったです。札幌市豊平区

エノキタケと言えばお鍋や味噌汁であったり、
レパートリーに乏しく他に浮かびませんでした。
でも番組を見ると浅漬けや揚げたりと意外な
メニューに驚きました。私としてはエノキタケに
バター・明太子を入れた和え物に興味を
抱きました。栽培方法も瓶であったり
驚きの連続ばかり！番組からメニューや
農産物にまつわるアレコレ情報が増えて
大変勉強になります。札幌市白石区

きのこの里・愛別町のきのこに対する
生産者の向上心など素晴らしいですね。
特にエノキタケの生産量が凄かったのには
驚きました。エノキ氷などは知っていましたが、
その栄養分などが素晴らしく、
おおいに活用すべきと思いました。網走市

エノキタケ生産道内一の愛別町、
生産力増大に向けて努力されている
姿には感銘しました。キノコ栽培というと
木に菌を植え付ける栽培が想像されますが、
工場でのオートメーション栽培なんですね。
トウキビ床で育ったエノキタケは甘くて美味しく、
栄養満点そうですね。エノキタケを使った
キノコごはん、エノキ氷。そして画期的な唐揚げ、
浅漬け、今度ぜひ挑戦します。札幌市南区

愛別町のキノコ、エノキタケが全道の
70％以上も占めているんですね。
ここまでの愛別町のご苦労に頭が
下がります。これからは今まで以上に
エノキタケに親しみをこめて食します。
函館市

きのこ料理はマンネリになりがちだが、
えのき一種類でも、色々な料理法が
みれて良かったです。札幌市中央区

エノキタケは普段鍋ぐらいでしか
食べることがないのですが、
色々な食べ方を紹介していたので、
今度試してみたいと思います。
札幌市東区

愛別町で生産されてるキノコの一番が
エノキタケとは初めて知りました。
地元北海道に住んでいながら農業のことは
知らないことがまだまだ多いです。
これからもいろいろな情報をオモシロ
たのしく紹介して下さい。札幌市北区

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