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2016年02月15日（月）　｜　 ♯371　今こそ豆を食べよう！　豆の魅力を探る(1)

今回は豆という事で栄養もあるし、
美味しいし…でもどうやって
応用して良いかわからず、
食卓に上がる事も少ないのですが、
今回色々なレシピを知れて本当に
良かったです！プリンなんかも、
カラメルソースを作るよりも、
豆の甘みで美味しくいただけそうですし、
梅と塩昆布と豆のおにぎりもとっても
美味しそうでした。何より
かき揚げのコツが知れたのも良かった！
いつもお玉に入れて揚げていたので、
真ん中がしっとりしてしまい、
カラッと揚がらなかったのですが、
スプーンで少しずつ揚げるのと、
アルミホイルを使うのが目からウロコ…
豆は本当に大好きなので、
早速レシピを取り入れて
食べてみようと思います！稚内市

お豆が大好きなのですが
作り方が分からずにいました。
今回とてもわかりやすく美味しそうで
先日主人からクリスマスに頂いた
圧力鍋で早速作りたいと思います！
札幌市清田区

今まで豆に苦手意識がありましたが、
すごく簡単で美味しそうだったので、
チャレンジしてみたいと思いました。
札幌市厚別区

今年が国際豆年なんですね。
豆は畑の肉と言われているぐらい
栄養価が高いので食べるように
していますが、固定概念があって
レシピが決まってしまいがち。
番組を見てバリエーションも広がり、
色々と試してみようと思いました。
圧力鍋を使うのも簡単にできそう。
豆がもっと食卓のメジャーな食材に
なるようになればいいですね。旭川市

豆はなんとなくハードルが高くて
普段作らないので簡単なレシピを
知れて良かったです。士幌町

煮豆の作り方を知ることが出来て
良かったです。煮豆プリン作るのも
凄く簡単ですし、豆を使ってるので
身体にも良いし作ってみようと思います。
かき揚げに豆を入れるのは意外でした。
豆が薬としても使われてるのは
知りませんでした。北斗市

金時豆の水煮、冷凍できるんですね。
漢方の煎じエキス、
豆料理色々勉強になりました。中標津町

いつも「え〜そうなんだ！」と思いながら
見てます。豆のある食生活の大切さは
分かっていても普段は納豆ぐらいしか
食べていませんでした。
大豆のかき揚げは子供達も食べれそうなので
来週の夕飯に作ってみたいと思います。
札幌市白石区

北海道の特産品でもワンパターンな
調理方になっています。水煮からの惣菜や
甘煮の食べ方も新鮮で、
どれも作ってみたいです。旭川市

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