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2016年02月01日（月）　｜　 ♯369　フレッシュチーズを学ぶ(1)

イタリアの方々が札幌に住んで、
牛乳の品質の良さからチーズ作りを
している事…初めて知りました。
故郷を離れてまでも札幌で作っている。
是非お店に行って買いたいと思います。
リコッタチーズ食べてみたい！
札幌市豊平区

いつも楽しみに見ていますが、
今回は大好きなチーズと言うことで
特に羨ましく見ていました。
北海道の牛乳が高く評価されているのは
とても嬉しい事だと思いました。
身近に素晴らしいものが沢山ある
ということに感謝したいと思います。当麻町

チーズ！イタリアの職人さんが
作っているとは食べてみたい。
北海道の生乳で作ったら
今まで1番美味しい！
北海道の生乳が美味しい！
ということだよね。うれしいな〜
フレシュチーズ食べてみたいな。
表情がもう美味しいと言っている。
チーズ工房見ていて面白い見飽きない、
美味しさが伝わってくる…。
まかないのピザチーズたっぷりで
美味しそうカルボナーラ作ってみたい。
札幌市北区

チーズの特集との事で興味がありました。
北海道にずっと住んでいると食材の質など
当たり前に感じているものが、
実はすばらしいポテンシャルを持っていると
改めて気づく事ができて嬉しかったです。
イタリア人職人さんを誘致された会社さんにも
興味がわき刺激になりました。
チーズは日本はどれもとても高価です。
特に酪農のさかんな北海道は海外のように
もっとチーズの生産が増えておいしいチーズが
気軽に還るようになるといいなと思っています。
札幌市東区

リコッタチーズ、ブッラータというのは
初めて知りました。
北海道の生乳の美味しさと良さを
チーズの本場のイタリア人が認め
北海道の生乳でチーズ作ろうと思ったのは
道民としても嬉しくなりました。
まかないピザとカルボナーラ凄く美味しそうで
涎が出そうなくらい美味しそうでした。
生クリームを使わずにカルボナーラ
作れるのを知り作ってみたくなりました。
北斗市

今回のあぐり王国は先週予告を
見た時から楽しみにしていました！
ファットリア・ビオの評判は、
知り合いの酪農家さんからも聞いており、
いつか食べてみたいと思っていました。
ブッラータ、初めて見ました！
是非食べてみたいです。
まかないのピザとパスタもなまら美味しそう！
私は道東で酪農業をしています。
なので北海道の安全で高品質な生乳は、
世界からも支持されているという事に
喜びを感じました。
これからも世界に誇れる牛乳を
生産したいと思います！厚岸町

私はイタリアが大好きで
旅行へ行ったときに食べた
あのチーズの味が衝撃的でした！
牛の種類が違うから？！
気候が違うから？！と思いましたが、
まさか北海道の牛乳でこのような
素晴らしい商品を本場のイタリア人の方が
作っているなんて！！知りませんでした。
このチーズを是非食べてみたい！
期待が高まります！旭川市

イタリアのチーズ職人さんが
北海道の牛乳に惚れ込んで
作っているんですね。
リコッタチーズを食べてみたいです。
ミルクのあふれ出すブッラータは
見たことはありません。
イタリアの職人の技はすごいですね。
感激しました。まかないのピザも素材が
確かなので美味しそうでした。
あと社長のカルボナーラも最高！千歳市

北海道でも本場からチーズを作りに
来ている方が居るとは思いませんでした。
リコッタもカチョカバロも名前を聞いた事は
有りますがホエーをまた熱して作るとは
思っていませんでした。
どれも美味しそうで食べてみたいです。石狩市

今回のチーズ見学やチーズ料理は
大変勉強になりました。
普段生活していてリコッタチーズや
ブッラータは聞いたこともないし
知りませんでした。家庭での料理でも
使った事もありませんでした。
でもお店で探して料理してみたいと
思いました。イタリアの人が北海道の牛乳に
感動した事にもびっくりです。北斗市

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