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2016年02月01日（月）　｜　 ♯369　フレッシュチーズを学ぶ(3)

イタリア人職人が札幌近郊の牛乳で
本場のチーズを作るという話が
今回の主な話になりましたが、
本当に苦労も絶えなかったでしょう。
色々な種類のイタリアチーズが
あることを知ることが出来て
大変有意義な時間になりましたが、
何より本場のチーズを使った料理も
おいしそうだったので、
イタリアと日本の融合も
成功でしょうか！釧路市

チーズは大好きでほぼ毎日
食べています。いつもネットで
おいしそうなチーズを探して
購入していました。
札幌にこのようなお店があると知って
大興奮！せっかく北海道に住んで
いるのに北海道の生乳から作られた
チーズを食べないともったいないですね。
滝川市

チーズ大好きです！北海道の牛乳が
イタリアチーズ職人に認められるなんて、
すごいですね。北海道のチーズが
世界にどんどん進出して欲しいです！
中札内村

フレッシュチーズはリコッタチーズや
ブッラータやモッツアレラチーズや
カチョカヴァロなど北海道の生乳が
素晴らしいから美味しいチーズが
できるのですね。北海道の生乳は、
本場イタリアの職人の方も
季節とわず味が安定していると
おっしゃっていましたし、
衛生面や安全面も
トップクラスとのこと！
北海道に住んでいて普通に
美味しいチーズをいただけることが
本当に幸せなことだと思いました。
酪農家の皆さんに感謝して、
いただきたいですね。
今日の番組は見ていて、
美味しそうという言葉が
止まりませんでした。旭川市

チーズの特集、最高でした。
このチーズメーカーさんのは
ぜひ食べてみたいです！
イタリア人の職人さんも
北海道の牛乳を気に入って
この地でチーズ作りをしてくれて
いるなんて嬉しいですね！札幌市中央区

北海道と言えば食材の宝庫。
中でも乳製品の豊富さ・知名度は
抜群ですが、改めてチーズの存在に
注目させられました。
イタリアの職人さんが認めた
品質の高さに酪農家をはじめ
関係する皆さんの志を感じます。
さすが酪農王国北海道です。
知っているようだけど、
意外と知らないチーズのこと…
もっと勉強し、
おいしく食べようと思いました。滝川市

チーズ大好きなので食べたくて
食べたくてたまりませんでした。
イタリアの職人さんが認めるほど
おいしいチーズが作れることを
誇りに感じます。酪農家の皆さんに
改めて感謝です。帯広市

ブッラータ美味しそうでしたね。
買いにいって食べたいです。
本場イタリアの職人さんが
北海道の生乳を褒めて
惚れてくれて嬉しいです！南幌町

まかないのピザの大きさに
圧倒されていました。
主人は真ん中のところ、
私は側のところが食べたいと
話していました。
色々な種類のチーズがあって
それぞれ個性がありで楽しく
拝見していました。
職人技のすごさも見れて満足です。
北海道の美味しい牛乳を
これからも沢山使って欲しいです。
別海町

チーズの本場である
ヨーロッパの方に北海道の牛乳を
認められて嬉しいですね。
雪が無くなったら札幌まで
食べに行かなきゃいけませんね。
清水町

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