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2015年07月20日（月）　｜　 ♯346　オールＪＡで夏メニュー提案(2)

旭川の江丹別といえばそばですね。
有名ですね。
そばって3ヶ月で出来るんだ。
6月に蒔いて9月に収穫。
石臼で引いて粉にしている。
あぐりっこいい経験している。
はじめて聞いたコントラクタと言う
組織があるんだ。
雪倉でそばを貯蔵していた。
コンテナごとすっぽり雪をかぶせて、
雪山みたいにしている。
自然雪倉熟成そば美味しそう！
食べたい。
ミニトマト美味しそう。
つまみ食いの気持ちわかる。
きゅうりもレタスも美味しそう。
札幌市北区

そば大好きです！
江丹別のそばは食べたことがなく、
しかも旭川ってことも知りませんでした。
綺麗な花が咲くんですね。
秋頃だと思っていたのが
この夏に美味しいそばが
食べれるのは嬉しいですね！
新しい情報ありがとうございます！
今晩は江丹別の乾麺にしますね！
札幌市豊平区

江丹別の一押しブランド「江丹別そば」
雪の中での保存と熟成で最高に美味しい！
旭川の野菜とのコラボで出来た
「サラダ蕎麦」。
その新触感を自分も
ＪＡあさひかわ直営の「ほのか」で
食べに行こうと思っています。
たのしみだな〜士別市

蕎麦と言えば幌加内や新得だと
思っていました。
野菜＋蕎麦は素敵な食べ方ですね！
あのドレッシングがあれば家庭でも
美味しく食べれますね！
あぐりっこが羨ましいです。釧路市

江丹別のそば、大好きです。
そのためそば打ちを勉強中です。
そばの打ち立ては本当に美味しいです。
雪蔵での熟成そば食べてみたいです。
さっそく江丹別のそば粉を買いに
行きます。その際そばサラダを
食べたいです。網走市

大好きなそば、幌加内かと思ったら、
江丹別でした。しかも今がおいしい
そばだというので食いつきました。
コンテナを雪で覆う自然雪倉保存。
びっくりでした。
名づけて「自然雪倉熟成そば」。
甘味が増し、あくが抜けて
すっきりした味になるそうで、
考えついた方もすごいですね。
江丹別も高齢化・後継者不足で、
それに対応するコントラクター組織で
頑張っているそうです。
これからもおいしいそば、
お願いします。余市町

今回は地元エリアということで
楽しみにしておりました。
江丹別そばはとってもおいしくて
普段からよく食べています。
江丹別そばのおいしい理由に納得！
これからも地元のおいしいおそばを
食べ続けていきたいと思いました。旭川市

蕎麦を雪の中で貯蔵するなんて、
良い発想ですね。
私は蕎麦屋を経営していますが、
蕎麦サラダは是非食べてみたいと
思いました。新冠町

夏には蕎麦が食べたくなります。
江丹別の蕎麦がとても美味しそうでした。
新メニューのそばサラダ。
夏野菜を使って、
わが家のメニューにしたいです。岩見沢市

そばの収穫からそば粉までの過程が
番組を見て、よーく分かりました。
本当に勉強になりました。
これからも番組を応援して行きます。
千歳市

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