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2018年09月10日（月）　｜　♯490　道内唯一の産地で伝統食材みょうがを学ぶ(1)
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2018年09月10日（月）　｜　 ♯490　道内唯一の産地で伝統食材みょうがを学ぶ(1)
道内で唯一栽培されているミョウガ。
道南の八雲町で作られていることを
初めて知りました。ミョウガが籾の下に
なっているのも初めて見ましたし、
収穫も大変そうでしたね。
1ヶ月で1500㎏も収穫量があるし、
出荷するまでも洗浄したり、
重さをはかって、パックづめまで、
気が遠くなるような作業ですよね。
ミョウガは、花が咲く前の段階を
いただいているのは意外でした。
普段ミョウガは薬味くらいでしか
登場しない香味野菜の部類でしたが、
まるごとミョウガのドライカレーや
マヨネーズ和えはとても斬新で参考になり、
ミョウガの概念が変わりました。
早速作ってみたいと思いました。
まずは、唯一北海道で生産されている
八雲町のミョウガを食べてみたいです。
旭川市

なんと北海道でミョウガができているとは
びっくりでした！！ミョウガは花が咲く前の
つぼみを食べているんですね。
葉が生い茂っていて収穫は大変ですね。
梶田さんの姿見えませんでした。 
栄養効果はナトリウム排出、血流効果、
食欲増進、夏バテ回復なんて、
良いことばかりですね。 
もっとたくさん買って食べようと思いました。 
ドライカレーおいしそうでした。 
ミョウガのマヨネーズ和え、
これは絶対にやってみようと思いました。
スーパーで見つけたら絶対い買います。
札幌市東区

ミョウガが北海道で栽培されていることを
知らなかった上に、あのように育って
収穫しているのを初めて知りました。
とても勉強になりましたし、
さらに大切に食べたいと思います。
ミョウガのマヨ和えを作って食べたい！
札幌市白石区

みょうがが北海道で作られていることを
初めて知りました。
そして綺麗な花が咲くことも…。
ひとつひとつ正座してとる姿にも、
びっくりしました。 八雲産のみょうがを
スーパーで見たことがないので、
是非食べてみたいです。札幌市東区

ミョウガは子どもの頃はクセがあって
大嫌いでしたが、いつのまにか大好きになり、 
今では麺類・冷奴などの薬味として欠かせません。 
なので、 丸ごと味噌を付けて食べるとか、 
マヨネーズと和えたり、 カレーに入れるなんて
ビックリです。あぐりっこが美味しい！と
絶賛していた新鮮なミョウガを薬味だけでなく、
主役として是非食してみたいです。苫小牧市

八雲町でみょうがを栽培しているんですね。 
40年も前からなんですね。 すごい！
収穫も土ではなく、もみ殻で土だらけに
ならないとはいえ、しゃがんで手をついて
収穫するのも大変な作業ですね。 
脇役から主役の料理。
ドライカレーを一度ご賞味したいと思います。 
マヨネーズあえも美味しそうでした。札幌市清田区

ミョウガが北海道で栽培されてるのは
オクラに次いで知らなかったですね。 
しかも栽培方法も収穫もかなり大変そう…。 
手作業で1500Kgとなると想像も出来ません！
あぐりっこの年令の頃は、
ミョウガなんて知らなかったし
食べた事もありませんでした。 
薬味くらいしか食べ方を知りませんでしたが
今度試してみなきゃなりませんね。清水町

ミョウガって一度も食べた事がないです。 
お店で気にはなっているんだけど
どう料理するのかなって？ 
薬味だけでは無かったのですね。 
ぜひ食べてみたいです。
色々料理してみたいです。釧路市

八雲町は、主人の実家がある場所ですが、
ミョウガの産地とは知りませんでした！
番組で知ることが出来て良かったです！
ミョウガはそうめんの薬味として
食べるのが好きですが
メインにもなるのですね♪
親しみのある食べ物として
これからもっと食べて行きたいです。恵庭市



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