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2020年02月10日（月）　｜　 ♯556　1年ぶりに再訪　和寒越冬キャベツ(1)

11年ぶりの荒井さん、重機操作本当にお見事でした。
それにしても越冬キャベツの糖度が10度とは驚きでした。
リーダーをはじめあぐりっこが感動した甘さや味も
画面から伝わってきました。
「越冬キャベツは野菜ではなくフルーツだよ」。
評価されたその甘さも、土づくりに生ごみなどを活用されたことや
農家の皆さんの長年のご努力のたまものなのでしょうね。
私はキャベツを一夜漬けでよくいただくことがありますが、
キャベツの漬け具合の味が今一つだなと思うことが多いですので、
次はぜひ和寒越冬キャベツにお世話になり、
フリフリサラダを味わってみたいと思います。
ラグビーワールドカップの興奮をよみがえらせてくれた森さん、
ナイストライでした。札幌市南区

和寒町と言えばカボチャだとリーダーと同じように思っていました。
キャベツはまず思い浮かばなかったです。しかも越冬キャベツ。
雪の下に寝かせることで糖度が増して甘くなるから美味しいですよね。
今年は、雪不足でなかなか厳しいと思います。
雪不足で、早く出荷したり、また春以降、雪解け水が少ないことで、
今後の農作物に影響があるとうかがいました。
家計に影響があるのも心配ですが
農家さんのこれからも気掛かりです。札幌市西区

和寒町の越冬キャベツ、前回の放送から11年もたつのですね。
あの衝撃的だった放送を見てから、我が家では毎年必ず冬の恒例行事に
なっている越冬キャベツをいただいています。
本当に甘くて美味しいですよね。我が家でも越冬キャベツの
ふりふりサラダやロールキャベツを作って食べていたので、
家族で放送を見ながら盛り上がりました。
美味しいキャベツを作るのには、やっぱり土が大事なこと、
手間暇かけて作って下さる生産者の努力があって、
このブランドキャベツがいただけることに本当に感謝しています。
これからも和寒のブランド越冬キャベツを守っていって欲しいです。
私達家族も美味しく、いただいて応援していきます。旭川市

越冬キャベツが偶然からできたことにびっくりしています。
森さんの紙芝居面白かったです。派手に転んでましたがケガはないか心配！
森さん、気をつけてくださいね。キャベツの成長点をかじったみんなの
『甘い！』という感想と笑顔に、私も食べたいと思いました！
雪の下からキャベツを収穫して出荷することの大変さもよくわかりました。
これからは改めて農家さんに感謝して、越冬キャベツをいただきたいと思います。ビ
ニール袋にキャベツをちぎってごま油と鶏ガラスープの素と
ゴマを淹れてシャカシャカ振るだけのレシピ、絶対マネしたいです！
これからも番組を楽しみにしています。札幌市白石区

前から和寒キャベツの甘み、食感が大好きです。
生で良し。煮て良し。焼いて良し。これぞ雪の恵み。
今回の放送を見てますます好きになりました。札幌市北区

冬になると楽しみなのが、越冬キャベツ！
とても甘くておいしい。今年も食べてます。釧路市

今週は、家族が大好きな和寒町の越冬キャベツでしたね。
今でこそ有名なブランドとなりましたが、
そこにたどり着くまでには、様々な苦労を克服して、
知恵と工夫を凝らしてきたんですね。
地元の皆さんの簡単料理は、目から鱗でした。札幌市白石区
毎年越冬キャベツ食べてます。鍋・千切り甘くて何でもいけます。
偶然の賜物だとはびっくりしました。
生産者は、腰に大きい負担がかかる作業なので
身体を痛めないよう作業をして欲しいです。増毛町

和寒のキャベツが美味しすぎて、
他のキャベツが買えなくなりました！！
家でキャベツを料理するのは今時期だけです。旭川市

和寒町の越冬キャベツの名前は知っていましたが、
偶然の産物ということは初めて知りました。
歴史を知ることもでき、また越冬することで
糖度10度まで甘くなることも分かり、
今回も楽しくあっという間の30分でした。
甘いキャベツっ！！
パイナップルみたいなキャベツって
スーパーキャベツですね。食べてみたいです。釧路町

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