皆様の声

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2012年01月30日（月）　｜　 ♯178　豚肉の流通を学ぶ編(2)

清水町
元気に育った豚さんが
いろいろな過程を経て、
スーパーに並ぶということを
知ることができ
大変勉強になりました。
スーパーではブロック肉を購入し、
それをパック詰めしていることに
驚きました。おいしい豚肉を
毎日食べられるのは、
農家さんと「と畜」をしてくれる業者さん、
それを販売してくれるスーパー…
いろんな人たちのおかげなんだなぁと
感じました。いただきますと感謝を込めて
いただきたいと改めて思いました。

登別市
スーパーで見られるお肉は
機械によってひき肉になったり、
薄切りになったり色々と工夫が
なされていることがよくわかりました。
お店ごとにやっているとは
思いませんでした。
これから肉売り場も違った目線で
みようと思います。ちなみに私が
好きな部位は”ロース”です。

興部町
豚肉の加工は機械がやっていると
思っていましたが細かい作業は
人の手と目でされているのだなぁと
感心しました。スーパーの裏側でも
大変な作業をされていることを
知りました。生産者さんはじめ、
携わっている方々に
感謝していただきたいと思います。
それにしても豚丼美味しそう…

釧路市
豚肉を解体する作業が
興味深かったですね。
職人さんのテキパキした動きが
カッコ良かった！
私は肉の部位など分からないけど
豚の体を熟知しているからこそ
出来る作業ですね。
あとチョップカッターなど
機械も面白かったです。
なかなか家庭では難しい
薄切り肉もああいう風に
作られていると知り、
スーパーのお肉売り場では
また違った見方が出来そうです。

北斗市
豚肉の加工には手作業と
機械の部分があるのを知りました。
スライスする機械は見ていて
凄いと思いました。
店頭の豚肉って大きい工場で
パック詰めされて、お店に届いた物を
並べてるのかと思ったら
お店の裏で切ってたんですね。
真空パックの豚丼、
すごく美味しそうでした！

函館市
豚がたくさん吊られてたのは
ちょっと怖かったけど、
ちゃんと見なきゃ知らなきゃと
思って見ました。
食に対するありがたみが
どんどん増してます。
来週も楽しみです。

札幌市西区
おいしそうな豚肉でしたね。
以前私も豚肉の解体を
見たことがあります。
思いのほかきれいな枝肉で、
鮮やかに解体するのを見て、
目からうろこでしたよ。
子供たちが言うように、
ありがたいですね。

余市町
枝肉をばらす作業は
迫力がありました。
ほとんどが手作業なのも
大変さが伝わってきました。
食の安心安全、加えておいしく
食べられる私達は幸せですね。

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