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2018年07月30日（月）　｜　 ♯475　北海道の伝統夏野菜！余市町名産のささげ(2)

本当にごめんなさい。
余市にうん十年住んでいて、
大平…ささげが余市の名産で、
道内80％のシエアなんて
初めて知りました。
ささげは食べていますが、
自家製で井の中の蛙ですね。
ささげを知らない人が多いのも、
びっくりでした。私のところは
煮物が多いのですが、
栄養面をかんがえると、
揚げ物にするのもいいんですね。
人生身近なところから勉強です。余市町

ささげ大好きです。
大好きな今は亡きおばちゃんが
作った煮付け。小学生の時
いつも泊まりに行って、
ささげと大きなかまぼこ・人参、
じゃがいもが入った煮付けが大好きでした。
私のささげは、私の夏の味です。
子供達も大好きなので、
天ぷら、ペペロンチーノ、
夏休みの食事に作ってみます。
食物繊維、ビタミン、紫外線を防いで
夏バテ予防、栄養たっぷりで、
蒸し暑い夏、ささげ食べて
乗りきりたいですね。苫小牧市

「ささげ」、私も小さい頃、
我家でも作っていましたよ。
お袋は”ささぎ”と言ってたような
記憶があります。煮物にして、
この時期はよく食べておりました。
懐かしいです。 ”ささげ”の生産地は
余市と仁木なんですか。えー意外でした。
三間さんもノリがいいでしたね。
食べ方はてんぷらですか。
今度自宅でやってもらおう。札幌市清田区

「ささげ」は夏バテ予防にも良いそうで、
今時期、最高のお野菜だと思いました。
ささげは茹でてマヨネーズをかけたり、
ジャガイモと煮つけしか知りませんでした。
今回紹介してくれた肉巻きは手軽で、
大根おろしとサッパリと爽やかに
頂けそうなので、是非試してみたいです。
余市町と言えば果物のイメージでしたが、
ささげも有名だったのですね。
生産者さんが、いとも簡単に、
ささげを収穫する技は、
まさに熟練の味を醸し出していましたね！
札幌市白石区

この時期、よくスーパーで
ささげを買うのですが、
作る献立は煮物かごま和えくらい…
今回の料理レシピは、
スゴく参考になりました。
さっそく今晩はささげの天ぷらを
作ってみたいと思います。旭川市

ささげが北海道の伝統夏野菜だったり
北海道の「ささげ」と内地の「ささげ」が
別物だとは知りませんでした。
たまに我が家で作るささげを炒めて食べると
キュッキュッと鳴るのが不思議なんですよね。
今日の大人達の会話はなかなかすれ違って
面白かったですね。清水町

ささげが余り知られていないのが
さびしいです。
もっと沢山出回って欲しいです。
食べたくなりました。札幌市北区

ささげが余市で名産とは
知りませんでした！
ささげ大好きなのですが、
産地まで気にしたこと無かったです。
肉巻きささげがとても美味しそうで、
ぜひ作ってみようと思います！！札幌市西区

ささげは、この辺でもよく見てたし、
食べていましたが余市がほとんどを
占めてるとは驚きでした。
ササゲのスープおいしそうで簡単で、
絶対作ります。帯広市

ささげ、すごい栄養価！
家では三平汁に入れる芸しか
ありませんでした。
色々な食べ方があって勉強になりました。
ありがとうございます。森町

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