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2018年02月26日（月）　｜　 ♯464　トウモロコシを手軽の粉で味わう！コーングリッツに注目(4)

4種類あるトウモロコシの中で、
デント種、フリント種の
完熟マルチコーンを使用した
コーングリッツが安心・安全で
ヘルシーな食品に
活用されることを知りました。
これからは、天ぷらを揚げる時に
小麦粉の代わりに使ってみたいです。
あの固い実を細かな粒にする技術力も
すごいものですね。
ゆうり君「まずい粉」が
こんなにおいしいポレンタや
パンケーキになるなんて、
コーングリッツの力は
本当にすごいですね。札幌市南区

コーングリッツは初めて耳にする言葉で
馴染みがありませんでした。
コーングリッツとは一体何なのか？
なんとなく分かりました。
紹介された料理の揚げポレンタは
おやつやおつまみ感覚で食べたいですね。
札幌市白石区

コーングリッツを使った料理が
美味しそうでした。
食感が不思議な感じで、
スープが一番気になったので、
作ってみたいです。
あぐりっこの素直な感想がすてき！
この番組をみると
北海道の知らない魅力に気づくことができて、
新しい食材が知れて楽しいです。
いつも楽しみにしています。江別市

あぐりっこゆうり君が初めて口にした感想から
アレンジメニューを食べた感動に変わる
「コーングリッツ」を我が家でも試してみたい！
シフォンケーキやプリン、たこ焼きに
挑戦してみたいです。
また、クリームシチューやコロッケ等、
いつものメニューに加えると
どんな味になるのか興味があります。函館市

現在お菓子やケーキの販売に
携わっているので、道産食材を使った
商品展開に繋げていきたいと思いました。
札幌市白石区

焼きポランタ美味しそうでした。
揚げ物もきになってます。
ぜひ食べてみたいですね。訓子府町

現在、家畜の餌の原料の穀物のほとんどが、
輸入に頼っているのが現状だと思います。
しかし、マルチコーンを活用することで、
安心、安全な穀物が利用できることは、
素晴らしいことだと思います。
家畜用の餌として北海道では、
牧草が主体でしたが、
その後デントコーンの栽培も始まり
さらにマルチコーンが出現し、
人への活用もされており、
これから大いに期待したいと思います。
小麦粉アレルギーの人にも朗報！
米粉と共に大いに活用してもらいたい！
それとマルチコーンの茎などは、
畑に緑肥として活用しており、
凄いと思います。頑張ってもらいたい。網走市

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