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2017年07月10日（月）　｜　 ♯437　愛別町の米ナスに注目！(3)

愛別町といえばキノコが有名なのは
知ってましたが、米ナスも名産品で
昔から作られてるのは知りませんでした。
ナスの収穫も出荷も全て手作業で
大変だと思いました。
ナスに指紋がついたりしないように
軍手を履いての作業なのは驚愕でした。
ナス料理美味しそうで作ってみたいです。
北斗市

家族みんな、実家の両親も含めて
ナスが好きで、毎年米ナスの田楽を
楽しみに作っているので、
今回の情報はとても役立ちました。
札幌市豊平区

米ナスのこと初めて知りました。
ヘタが緑色、一般的なナスよりも、
ふっくらしていることなど全て初耳でした。
徹底した温度管理、品質維持のために
280グラムを目指したり、軍手を使用して
指紋を付けないように工夫したり、
生産者さんの強いプライドを感じました。
愛別町でも4戸と言う少なさで生産して
いることから生産のコスト、難しさが
伝わってきました。今では料亭でも
使われるほどに成長したこと、
頑張った甲斐ありましたね。札幌市東区

夏野菜で茄子が大好きで米なすは
田楽味噌と一緒に食べる事が多いです。
野菜ソムリエの奥様が作った2品も
美味しそうでした。札幌市南区

指紋がつかないように手袋をはいて
丁寧な収穫。
まるで紫色の大きな宝石のようですね。
旭川市

色々な作物の宝庫の北海道でも
ナスは全国最下位とは知らなかった！
丸々の米なす、可愛いですね…。
沢山愛情をそそがれてる米なすを
今度探して買って食べます！
我が家は今年からベランダ菜園を始め
「なす」も3株育ててます。
気温が上がってきてからすごく成長しました！
「なすは暑さを好き」っというのを観て
「だからか！」っと思いました！
札幌市中央区

愛別と言えば「キノコ」って言う印象でした。
米ナスの丸焼きはナスそのものの味を
味わえてとっても美味しそうでした。
ミートソースで作るグラタンも是非
作ってみたいと思いました。旭川市

米ナスはとても肉厚で食べごたえがあって
美味しそうでしたね。なかなか北海道産の
米ナスは見かけることがないので、
見つけた時にはぜひ食べてみたいですね。
足寄町

米ナスが、北海道で栽培されてるの
初めて知りました。ナスが大好きなので
いつも同じ調理法だったのでグラタン
さっそく作ってみようと思います。小樽市

早速ですが「なす」大好きです！
焼いたり、みそと絡めたり、
お肉とも相性バッチリですね！
北海道では温度管理が大変なので、
生産者さんの大変さを痛感しました。
夏野菜として紫外線対策もしてくれる
「なす」！もう栄養が無いなど言わせません！
「きのこ」ばかりが目立ちますが愛別町ですが
「米ナス」も、もっと取り上げられること、
強く望みます！札幌市白石区

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