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2016年08月29日（月）　｜　 ♯397　トップパティシエが高品質な道産夏イチゴに触れる(1)

比布町は近いのに「赤い妖精」
知りませんでした！そしてイチゴを計る
機械も凄かったけど…シェフの作った、
クレープシュゼットとミルフィーユ！
凄い美味しそうでした！
今日も勉強になりました！名寄市

比布のイチゴ「赤い妖精」！
名前から旨さがあふれ出ているよう♪
30種類に選別におどろきました。
横浜からのイケメン高木シェフが
20グラムと当てるのにもさすがでした！
高木シェフのクレープシュゼットに、
那須さんの「まいうー」がぴったり。
「お菓子にするとうちのイチゴが生き生きする」
どちらのプロもすごいです。余市町

イチゴが夏場でも収穫してるとは、
知りませんでした。生食用と調理用では、
甘み・酸味など種類を使い分けていて、
作り方にも工夫があり、
感心しながら観ていました。
今時期にイチゴが食べられるとは羨ましい！
今回生産者とパテシエの出会いがあって、
美味しい商品が出来上がりそうで良かった！
帯広市

比布町のイチゴ栽培については、
全く知らなかったですが、
素晴らしいイチゴを栽培しており、
なおかつ生産者の栽培や製品に対する
意気込みが素晴らしかったです。
有名なパテシエを招いての製品紹介、
製品に対するお墨付けをいただけたり、
生産者にとって勇気づけられる企画と思いました。
網走市

北海道のイチゴのは洞爺湖町、豊浦町など
道南が主な産地だと思っており
比較的北の比布町で生産されていることを
知りませんでした。生産者の那須さんの
イチゴを育てる情熱が伝わって感動していると
おちゃめな「まいう」発言で笑いに代わりました！
来週も楽しみにしています。札幌市厚別区

いちごが比布町で作っていると
知りませんでした。また歴史が有るのも
初めて知りました。一度食べてみたいです。
札幌市白石区

シェフが産地を訪れる企画凄く好きです。
良い素材が分かっている人から
北海道が誉められるのが嬉しいです。
札幌市厚別区

シェフがとても喜んでいたことが印象的でした。
農業体験は何度となくしていた自分は
恵まれていたのかなぁと思いました。旭川市

夏イチゴの魅力が存分に紹介され、
食べたくてたまらなくなりました。
シェフから高く評価され、生産者の那須さんが
本当に嬉しそうでしたね。
人の顔が見えると野菜でもお菓子でも魚でも
価値が上がるものですね。こだわりをもって
情熱的にも栽培したり加工している姿を見ると、
消費者として感謝の気持ちが沸いてきます。
岩見沢市

道内に夏のイチゴの需要が集まっている事を
知りました。イチゴの一季成りや四季成り、
成長過程の味の違いなど詳しく知れて
勉強になりました。美味しいケーキをつくる
パティシエと那須さんとの感想それぞれに感動！
生産者と最終消費者のマッチングが素晴らしい！
この企画とっても楽しかったです。
もっとこのマッチング企画が見たいです
札幌市豊平区

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