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2016年03月07日（月）　｜　 ♯374　道内トップの生産量を誇る愛別のエノキ茸(3)

きのこの中でもちょっと使いづらいとか、
椎茸などよりは格下と思っていた
エノキタケを見直しました。
から揚げや浅漬けは思いもつかない
料理法でびっくり！
だしも出るしカリウム豊富とは！
今までの思い込みを反省し、
これからはエノキタケを食卓の主役に抜擢し、
たくさん食べたいと思います。北見市

エノキタケは安くて美味しく体にも良い
万能食材なので大好きです。
エノキを知り尽くしている農家さんならではの
レシピはどれも美味しそうで食べたくなりました。
調理工程も簡単なものが多かったので
一般家庭でも真似しやすいので
すぐ挑戦してみます。日高町

エノキタケ。そういえばしばらく
食べていませんでした。
炊き込み御飯、いいですね！
そしてそんなに体にいいものだとは
知りませんでした。
野菜が高くなっているときでも
安定価格のキノコどんどん食べたいです。
ちなみに愛別産の舞茸は肉厚で
美味しいのでよく食べます。
バター炒めでお酒のおともにしたり。札幌市西区

きこのにあんなに免疫力と
食物繊維があり身体にいいものとは！
身体をいたわり健康でいられるように
これからはたくさんキノコを食べたいです。
千歳市

エノキタケの栽培の仕方がとても
良く分かりました。なんとなくは、
分かっていたのですがこんなに
詳しくは初めてだったので、
とても勉強になりました。
もんすけのエノキタケバージョンも、
可愛かったですよ。石狩市

普段の食卓で「エノキタケ」といえば
鍋料理が定番でしたが、
今回生産者のお勧めでから揚げが
紹介されていた。我が家の食卓でも
取り入れていきます。旭川市

キノコは最高！色々な栄養素が入り、
これぞ健康食品ですね。
キノコの漬け物が良さそうですね。
食べてみたいです。旭川市

エノキタケの新漬けや唐揚げを
作ってみたいと思います。
栄養価の高いのにはビックリです。
安価で色々な料理にも馴染む
エノキタケをもっと利用します。旭川市

私はキノコが大好きで
よくエノキタケを買うのですが、
今回新しい食べ方も紹介されて
是非作ってみたいです。釧路市

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