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2016年01月25日（月）　｜　 ♯368　野菜くずで万能だし！ベジブロスに注目(2)

野菜のヘタ・皮・種などを使っての
野菜ダシ「ベジタブロス」。
栄養満点、料理の旨さを引き出す。
さらにファイトケミカルが入っていて、
老化・病気の予防をする。早く知って
いればもっと老化も遅れていたでしょうに…
比較的やさしい作り方なので挑戦しましょう！
余市町

いつも学びながら見てます！
ベジブロスもすごく感心しました！
今まではゴミ箱行きになっていた
野菜の種・皮がダシになるなんて
思ってもいませんでした。
いつも学ばさせて頂き
ありがとうございます。旭川市

いつも無駄にしているお野菜で
とても良いダシが取れると勉強に
なりました。またお肉も50度洗いをすると
アクも出ないなんて、驚きです。
今後の料理に活用していきます。
札幌市白石区

ベジブロス、早速やります！
ゴミも減るし、料理は美味しくなるし、
いいとこだらけで、
やってみたく食べてみたくなりました。
子供に栄養満点でとてもいいと思いました。
食べてくれるかドキドキです。岩見沢市

捨てる野菜が栄養あるダシになるとは！
自分でも早速作ってみたいと思いました。
家族にも飲んでもらいたいです。七飯町

野菜と栄養を無駄なく引き出した
ベジブロス！抗酸化カや免疫力を高めて、
ファイトケミカルの植物性由来の化学成分が
検出でき、老人や病気の予防効果に
役立てるとは…！札幌市白石区

野菜のくずを使いこのような素晴らしい
料理が出来る事を知り、
とても良いお勉強になりました。
今まで捨てていた事がもったいない！
これからは野菜をまるごと頂くようにして、
ベジブロスを活用していきます。
今後も沢山の野菜の活用法を
お勉強させてください。千歳市

野菜の皮や種などを低温で煮ると
万能ダシのベジブロスができるとは、
驚きました。ただ単に美味しいだけでなく、
ファイトケミカルが抗酸化力や免疫力を
高めて老化や病気の予防効果があるとは、
またまた驚きです。これは大いに活用を図る
べきであると思いました。
その上、生ゴミの減少につながり、
環境汚染や地球温暖化の防止にも
役立つものと思います。
さっそく我が家も活用したいと思います。
網走市

とても魅力的なベジブロスの使い方を
知ることができました。子どもと一緒に
見ることができて、作ってみたいと
思いました。親子で北海道の大地の
恵みをしっかり堪能し、食の大切さを
子どもに伝えていきたいです。
札幌市清田区

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