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2015年04月20日（月）　｜　 ♯334　JA東旭川が取り組む兵村味噌(2)

兵村味噌は初めて知りました。
お米から麹が出来るのですね。
大豆も煮たものと蒸したものを
使うのは何故かと思いましたが
味の違いなのですね。
味噌作るのにも全て手作業で
麹、大豆、塩、煮汁を混ぜ
大変な作業だと思いました。
兵村味噌を使った料理も
美味しそうでした。
兵村味噌を使ってみたい！北斗市

米の粒が残っていて
すごく美味しそうでしたね！
これはぜひ食べてみたいです。
お肉やおにぎりに塗って焼くのも
魅力的！千歳市

普段買って食べている味噌ですが、
時間と手間がとてもかかって
作られていることが分かりました。
また身体にいいと知ったので
もっと食べようと思います。伊達市

いずれ作ってみたいなぁ・・・
と思うものの一つです。
手間と時間をかけてじっくり
熟成された味噌！美味しそう…
日本の文化、大切にしたいですね。
釧路市

兵村味噌が絶えなくって良かった。
味噌作りって手間がかかって、
本当に大変なんだなって思って
見ていました。と同時にちょっと
やってみたいなと思いました。別海町

とても丁寧に作られていて、
しかもＪＡが経営している事に
驚きました。元々はおばあちゃん達の
想いから作られた味噌を
引き継がれた事に更に感心しました。
同じ道内でも見た事のない兵村味噌。
ぜひ食してみたいです。
手間ひまかかる味噌作りですが、
長く続けて欲しいと思います。帯広市

蒸した豆と煮た豆が入っている！
以前から味噌作りはやってみたい
一つでしたが、
見ていたら更にやってみたいなあ
と思いました。
そして兵村味噌たべたい！札幌市東区

手作りにこだわった兵村味噌。
このような素晴らしいブランド味噌が
旭川にあるんですね。
味噌は味噌汁などで毎日のように
口に入れる食品であるからこそ、
米も大豆も地元産の原料にこだわり
安心安全な兵村味噌が近所でも
買えたらいいなと思いました。
味噌大好きなので兵村味噌を使った
料理が本当に美味しそうでした。
札幌市北区

私も教えてもらいながら
手作り味噌を作りたくなりました。
それでお味噌汁なんて作ったら、
格別な味なんでしょうね。
それからJA職員自ら、
農業経営しているなんて、
初めて聞きました。
そんなところがあったんですね。
帯広市

手作り味噌ってやっぱり
美味しいですよね。
私の家は昔から味噌は手作り。
柔らかいので味噌汁に入れても
すぐ溶けるので使いやすいです。
でも一番良いのは添加物を
一切含まない体に良い
食品だという事ですね。深川市

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