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2015年03月09日（月）　｜　 ♯328　牛乳の新たな可能性〜乳和食(4)

和食に牛乳て聞いて、
正直全くピンときませんでしたが、
番組を観て納得しました。
それでも鯖を牛乳で煮たり、
ホエイでお米を炊くのには
正直躊躇しましたが、
皆さんが美味しく食べている姿に、
チャレンジしてみたくなりました。
ミルク衣は牡蠣の他にも
様々なフライに使えそうですね。
札幌市南区

乳和食という新しいジャンルの
料理があるとは知りませんでした。
牛乳を使った料理はどうしても
洋食になりがちでしたが、
この調理法なら減塩しながら
カルシウムもとれて、
尚且つ調理法が簡単である事、
これなら和食が苦手な方にも
受け入れられやすく何て画期的な
調理法なんだとテレビの前で
目からうろこ状態でした。
「牛乳は和食に合わない」という
固定観念を捨てた発想の転換から
生まれる新しい発見もあるんだと
改めて勉強になりました。
早速作ってみたいと思います。稚内市

和食に牛乳を使うというのは、
目からウロコでした。
サバのミルク味噌煮は
難しいと思っていた味噌煮が
簡単にできてすごいと思いました。
塩分控えめにしかも美味しく
まさに乳＝new和食ですね。旭川市

今回の牛乳の使い方はとても
参考になりました。
ホエイの使い方にビックリしました。
炊飯時の水に使用出来て、
またそれがツヤツヤご飯が
炊き上がるのに驚きました。日高町

今回の乳和食には驚きました！
早速今晩ホエイごはんを炊いてみます。
今後も北海道ならではの「食」を
紹介していただければと思います。
札幌市中央区

今日のミルクを使ったレシピよかった！
ミルク味噌煮やホエーでご飯を炊くなんて
目からうろこです。旭川市

子供の頃から牛乳やヨーグルト、
チーズなど乳製品が大好きで
良く飲んだり食べたりしていました。
ですが調理するとなるとやはり
洋食やデザート類に限られていたので、
今回の乳和食には驚きました！
是非試してみたいと思います！
札幌市豊平区

乳和食いいですね。
不足しがちなカルシウムも摂れて！
カキフライのサクサク感、
とても美味しそうでした。
我が家でも試してみたいです。岩見沢市

和乳食、減塩ができ更にカルシウムも
取ることができる、まさに目からウロコの
調理方法でした。
育ち盛りの子どもたちだけではなく、
生活習慣病に気を付けなければならない、
おとうさん世代にも効用があるので、
牛乳の消費拡大にもなる和乳食、
我が家の定番メニューになりそうです。
今後も豊かな北海道の食材を使った
素敵なメニューの紹介を楽しみにしています。
北広島市

早速夕食の鮭フライに牛乳で衣を
作りました。とてもサクサクで子供も
大喜びでペロリと食べてしまいました。
長女は牛乳を飲むとすぐお腹が
痛くなるので料理で摂取する
新発見ができたので、
これから色々試してみたいです。旭川市

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