皆様の声

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2020年02月03日（月）　｜　 ♯555 十勝ラクレット(1)

十勝ラクレットモールウオッシュチーズのワールドチーズアワード
「ゴールド」受賞おめでとうございました。
足寄チーズ工房が3年前放送された後、
工房の下の道を通るたびに今はどのような動きを
されているのかと思ったりしていました。
今回のメダル獲得は、あぐりっこが言っていた通り、
牛と酪農家さん、チーズ工房さん、
そして熟成士さんがタッグを組んだ集大成の賜物だと思いました。
そのなかでも「モール温泉水」を使ってチーズを磨く発想は、
本当に驚きました。永年の研究や実践の成果かも知れませんが、
その土地にしかない物を活用して独自のものを作り上げる姿は、
チーズのみならず多くの農産物の品質向上に努力されている
北海道各地の担当者の方々に光を与えることができたことと思います。
これからも道内のチーズ製作者の方々が、
世界を凌駕するチーズを作っていただきたいと応援いたします。札幌市南区

あしょろチーズ工房の十勝ラクレットモールウォッシュという
チーズが金賞を取ったのは凄いですし、
酪農王国といわれるだけあって流石だと思いました。
温泉水でチーズを磨くのには驚きました。
熱々のラクレットチーズとパンや野菜を食べてる様子を見て
凄く美味しそうで食べたくなりました。北斗市

毎回晴れだったのはやっぱりリーダーのお陰だったんですね！
今回は大好きなチーズについての勉強が出来て
とっても面白かったです！モール温泉には入ったことがありますが、
それがまさかチーズの熟成のために使われていたのが驚きでした！
ラクレットチーズ料理を食べたことがなかったので、
最後のお料理で食べたい欲が深まりました！！
色んな人の力があって作られるチーズは
当たり前じゃないんだと改めて思い、
ますますチーズが大好きになりました！札幌市厚別区

チーズが大好きなのでとても楽しみにしていました。
温泉水でチーズを磨く発想に驚きましたが、
地元の素材だからこそ、より美味しいチーズが
できるのではないでしょうか。これからも世界に認められる
チーズが作られると嬉しいですね。札幌市南区

毎週もんすけTVで楽しく拝見しています。
今回のあしょろチーズ工房のラクレット、
以前から気になっていたチーズだったので取り上げていただき嬉しい
日本にも共同熟成庫があったり熟成士さんがいることを知り驚きました。
さすが日本のチーズ王国北海道ですね！
最後の森崎さんの「背徳の旨み」というコメントが最高でした！
ぜひインカのめざめなど十勝の食材と食べてみたいと思いました。
道外ですがもんすけTVで観られるのがとても嬉しいです。
これからも北海道の食を応援する番組のひとつとして
頑張ってください。応援しています。東京都

足寄町に世界の最高級のチーズコンテストで
金賞を認めらた「十勝ラクレット」があるんですね。
熟成するときは音更町のチーズ工房が共同で行う事で、
さらに高品質のものを作る勉強が出来るんですね。
モール温泉水でみがく姿にビックリしました。千歳市

6か所のチーズ工房のチーズを保管する施設があるとは
知りませんでした。今年からチーズの関税が下がってくるので
各メーカーもそれなりに対応しているんですね。
ここから世界に羽ばたくチーズができればと思います。札幌市豊平区

このチーズが大好きで帰省した時には購入していたのですが、
工程など好きな番組で見れたこと、大好きなものがこのような感じで
作られているんだということが知れて大変嬉しく思いました。
ありがとうございます札幌市豊平区

あしょろチーズ工房は、行った事が有ります！
北海道から世界のコンテストでゴールドメダルを頂ける
チーズが作られるって素晴らしいですね！努力の賜物ですね。
モール温泉で洗うってすごいですね。石狩市

チーズが大好きなのでとても興味深く拝見しました。
チーズの共同熟成庫があるとは知らず、十勝地方のチーズ生産者の皆様の
オール十勝で良いチーズを産み出そうという熱意が伝わってきました！
みんなで食べていたラクレット、本当にオイシそうでしたねー♪札幌市北区

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