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2020年02月03日（月）　｜　 ♯555 十勝ラクレット(2)

チーズの共同熟成庫の存在を知らなかったので驚きました！
十勝の工房が一丸となって行っているのは地域を盛り上げるためにも、
技術向上のためにもとても良い取り組みだと思いました。
北海道遺産でもあり、北海道が誇るべきモール温泉を活用し、
地域の特色を生かしている点も素晴らしいと思います。
先日十勝川温泉に宿泊した際、夕食バイキングで
十勝ラクレットモールウォッシュを頂き、
とっても風味豊かで美味しかったので、
製造工程を拝見でき嬉しかったです。帯広市

チーズの特集とても良かった！十勝に住んでいて原料から熟成まで
十勝で行えるのは素晴らしいと思いました。
熟成庫でそれぞれのチーズ工房が一緒に熟成されてるのは初耳で、
ワンチームと言ってましたが、まさにその通りだと思いました。
よりよいチーズができるようにこれからのチーズの発展が楽しみ！
素敵な特集をありがとうございました！帯広市

共同で熟成庫を作り、ノウハウを出し合って協力して
チーズ作りに取り組む十勝の取り組みを初めて知りました。
地域発展のための関係者の方たちの努力に頭が下がる思いです。
同じ道民として自分も頑張りたいと思いました。札幌市手稲区

十勝のラクレットモールウォッシュ。
チーズの本場であるヨーロッパに負けず劣らず、
世界が認めたってとてもすごいですね。
酪農家、チーズの生産者、熟成士と十勝一丸で美味しいチーズ作り。
美味しいチーズを食べることができて私たちは、とても幸せです。
十勝に感謝です。札幌市西区

北海道には美味しいチーズがいっぱいあります。
豊かな自然からの恵みで出来上がったものですが、
中でも今回放送での作り方は全く意外でした。
ですが【モール温泉】も、また一つの自然の恵み。
あの茶色くとろりとした泉質から生まれるチーズとは、
果たしていかなる味わいなのか。大変興味深いものがあります。札幌市東区

ちょうど先週十勝川温泉に行き、お土産に買ってきたものでした。
詳しいことは知らないで手に取ったのですが、
ライバル関係でもあった人達が協力し合ったとのことで驚きました。
チーズに書いてあった「十勝プライド」という言葉に
みんなで十勝のチーズを盛り上げていく、
美味しいものを作っていくという強い気持ちと
世界まで見据えている眼差しに感動しました。
実際に家で溶かして食べたのですが、とても美味しかったです！
また食べたい！これからも番組のことを応援しています。札幌市白石区

すごいですね！温泉の水を使おうと思ったことが！
そしてハイジの世界だったラクレットチーズが、
北海道でも沢山作られていることも知りました。
以前テレビで、東京で北海道のイベントをすると
沢山の人が来て買ってくれると言っていたのを思いだしました。
北海道にいてあまり知らないことが多いです。
子供だけでなくて大人にもためになります。札幌市手稲区

チーズをモール温泉水で磨いていたのは初めて聞きました。
音更に住んでいながら今更ですよね。
人間でもモール温泉（美人の湯）でお肌つるつるになるんですから
チーズもお肌つるつるになるのは同じなんですね。
明日はモール温泉に行ってきます。音更町

モールウオッシュはオール十勝の結晶したチーズだと
いうことがわかりました。牛乳の生産農家、チーズ職人の努力、
十勝の自然がもたらしたモール温泉の統合によって
国際的にも評価される食材が生み出されました。
十勝の農業の底力が頼もしく感じられました。芽室町

近年チーズ大好きになり、ドライブなどに出かけては
その土地で作られているチーズを買うのが楽しみになっています！
なので今回のあぐり王国は身を乗り出して見入ってしまいました。
十勝はもちろん乳製品が盛んに作られていることは知っていましたが、
共同の熟成庫があることは知らず、一括管理している熟成士さんが
いらっしゃることも初めて知りました。
まさか温泉水で磨かれていたなんて驚きました。
冬が終わったら今年も各地のチーズを買う旅を満喫する予定
ぜひ十勝のチーズも食べ比べしたいなと思いました！旭川市

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