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2012年02月20日（月）　｜　 ♯181　産学官　オール十勝で付加価値アップ(2)

小平町
あん作り懐かしいです。
子供の頃あんが焦げないように、
熱いあんが手にはじいても、
我慢して混ぜ続けた事を
思い出しました。
昔から小豆は食事でもおやつでも、
無くてはならない存在ですね。

帯広市
地元住民ですが
知らない事が沢山でした。
産・学・官…よくわかりました。
帯広って素晴らしい取り組みを
している事に驚きと感激でした。
もっと地域の事に関心を持って
学んでいきたいと思いました。

札幌市手稲区
私は小豆が大好きで、
わざわざあずき茶を買って
飲んでいたぐらいなので、
帯広の人が羨ましいです。
単に食品の紹介だけでなく、
北海道の名産がいろいろと
活用されている事も
よくわかりました。

旭川市
今回の放送をみて、
小豆そのものだけでなく、
加工についても、
とても興味深く感じました。
産・学・官で協力して製品が
作られることを知り、
これからそういった製品が
もっと増えたらいいと思いました。
私は食品関係の学校に
通っているので、どういう場所で、
どういう経緯で製品が
生まれたのかを観ることができ、
とても勉強になりました。
またあずきの素を使ったパンが
すごく食べたくなりました。
小豆の新しい魅力を知ることができ、
また一段と小豆が好きになりました。

北広島市
昭和30年代、畑で出来た「小豆」を煮て、
布袋に入れて母から「こしあん」を
作るように言われた記憶があります。
「もったいない」と言う発想から
煮汁を粉末にし製品化。
企業だけでなく一般家庭でも
何かの料理に使えるように
研究してもらえたらスゴイですね。
本当に十勝の小豆は美味しいですよ。

札幌市南区
以前帯広に住んでいましたが、
煮汁の事は全く知りませんでした。
小豆だけでなく他の食べ物についても、
無駄にせずに活用できるものが
数多くあると思います。
そのためにもチームワークで
力を合わせて進むことが
大切と感じました。

旭川市
「もったいない」からオール十勝で
産・学・官が協力をして、
あずきの素を製品化。
5年間の歳月をかけ、
素晴らしい商品ができましたね。
日々の研鑽は素晴らしい事です。

札幌市南区
今日の放送を見て「やっぱり！」
と妻と言いながら話していました。
我が家でも煮汁を捨てません。
小豆ドリンクを作って飲んでいます。
栄養はタップリ！捨てるなんて
もったいない、もったいない。
小豆って何を作っても美味しいし、
有り難い、有り難い。
農家の方々に感謝！
とうふくんジャーキーは、
食べてみた〜い！

恵庭市
小豆の煮汁を捨てずに粉末にして
無駄なく使えるってスゴイって思いました。
小豆大好きで十勝の小豆は
迷わず買っちゃってる私なので
とっても勉強になりました。
これからも北海道の自慢の食を
番組を通して学ばせて
もらいたいと思います。

札幌市東区
小豆の煮汁を粉末にする機械
「スプレードライヤー」
一瞬に粉末…
驚きました。

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