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2020年02月03日（月）　｜　 ♯555 十勝ラクレット(3)

チーズ作りが大変だというかとは知っていたのですが、
ここまで手間暇が掛かるとは正直思っていませんでした。
と同時に今日の放送を観て生産者さんのチーズに対する
気持ちを知り感動しました。北海道のチーズの美味しさの元を
知ることができてよかったです。札幌市豊平区

ラクレットチーズが出来上がるまでの過程について、
我が家の小学生の子供達も興味深く観ていました。
チーズを磨くという事を行っている事にみんな驚いていました。
酪農家から熟成士まで、地域一丸となり、
地域のものを活用した取り組みは素晴らしいものだと感じました。
溶かしたチーズをジャガイモやブロッコリーにかける場面では、
みんなして「食べたぁ〜〜い！！」と歓声があがりました。
是非、食べてみたいです！頑張ってください！札幌市清田区

今風にいえば、十勝ワンチームの力なんでしょうね。
ワールドチーズフードでの金賞。すごいことですね。
国産チーズを見据えたとき、十勝の皆でチーズを作る、
6箇所のチーズ工房が品質について3年間かけて編み出した製法。
共同熟成庫で十勝川温泉の水「モール温泉水」で磨くのです。
ラクレとは、フランス語で削るということだそうで、
暖めて削るようにして、作っていただいた料理を食べて、
こちらも「幸せ」！やはり、口にしたいです。余市町

十勝ラクレット、近年よく聞くのですが
まだ食べたことがありません。ここ十勝でもたくさんの工房が
熱心にチーズ作りに取り組んでいらっしゃることは知ってますが、
なかなかどこの家庭でも普通に普段の食卓に上がるという感覚では
ないように思います。ラクレットというと子供のころ見ていた
「アルプスの少女ハイジ」の世界ですが、出演者のみなさんが
おいしいおいしいと絶賛されていたので我が家でも食べてみたいです。
チーズに合わせる食材のお皿の上にパンが2種類ありましたが、
手前のパンは金時のマメパンでしたでしょうか。
金時大好きなので、どんな味になるのかすごく気になりました。
あぐりっこたちが今回も元気で明るくてなごみました。中札内村

つい先週、十勝川温泉に旅行に行ってきましたが、
音更でチーズが熟成されているということを知らず過ごしてしまいました。
十勝にはチーズ工房が色々ありますが、皆が将来のことを見据えて
共同熟成に取り組んだということに感動しました。
本来競い合うはずのライバルが、将来のためにと力を出し合って
ブランド化するというのは教育的にも素晴らしいと思います。
美味しいものを紹介し、教育にも優れている番組となっており、
本当にいい番組だと思います。札幌市白石区

ラクレットの背徳感…。
じゃがいも、豆パンにとろ〜りチーズたっぷり…美味しそうです！
大きなラクレットチーズは、あんなふうに大切にひとつひとつ磨くのですね。
「うちの熟成士しかできません！」と言っていたのが、
誇らしげでカッコ良かったです。札幌市豊平区

家族で番組見させて頂き、めちゃくちゃ美味しそうなチーズで
十勝に行きたくなりました。チーズ好きの家族なので！！
番組の子供達のコメントが美味しさと努力が伝わって来ました。
とても良い番組だと思います。函館市にもぜひ来て下さいね。函館市

チーズは大好きで我が家ではほぼ毎日食べています。
普段は安価なブロセスチーズが主です。
憧れのラクレットチーズはなかなか食べれる機会がないので
是非食べてみたいです!トロける感じがたまらないですよね!
チーズをつくるのに磨いたりかなり手間暇がかかるのだなと
勉強になりましたた。モール温泉を使うなどだから
十勝産のチーズは美味しいのですね!壮瞥町

子供の頃、チーズは美味しいものではありませんでした。
大人になり、ヨーロッパのチーズが手に入るようになると
その美味しさに夢中になりましたが、
国産にはそこまでの期待はできませんでした。
でも近頃は非常に美味しい国産チーズに出会えるようになりました。
今日の放送で生産者の方の熱い思いが伝わってきました。
これからも美味しいチーズを作り続けてほしいと思います。東神楽町

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