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2019年11月25日（月）　｜　 ♯547　番組初！厚沢部町ヤマゴボウ(2)

ヤマゴボウは畑地で栽培されているものではなく、
山などに自然に生えているものとずっと思っていました。
それがゴボウの仲間でなくキク科の植物とは驚きでした。
また、ゴボウ巻きがこのヤマゴボウだったとは驚きの連続でした。
どの農産物も収穫作業は大変ですが
ヤマゴボウは本当に手間暇かかる作業ですね。
その選別が一日1万本とは本当に頭が下がります。
多くは名古屋に出荷されるそうですが、
道内にももっと広がればいいですね。
相良さんの明るいキャラクターでこれからも厚沢部のヤマゴボウを
盛り上げてください。札幌市南区

ヤマゴボウ。それは食べたことも見たことも無い珍しい野菜。
北海道ではいろいろな作物が出来ると思いながら見ていると、
あざみとのこと。高齢の親が昔「あざみを食べた」と言ってました。
ただ、根だったとは特に言っておらず、紫の花びらを、
菊の花のように食べるのだと勝手に考えていました。
シャキシャキとした歯ごたえとのことで
身近で手に入るなら是非我が家の食卓にも登場させたいです。札幌市東区

山ごぼうの存在は知っていて、娘がとても漬け物が特に好きで、
食ベてましたがごぼうと違う品種で厚沢部で生産され、
しかもこんなに手間がかかり大変だとは知りませんでした！
これからも頑張って下さい！応援しています！札幌市中央区

ヤマゴボウ、森崎さんと同じように私も知らずに食べていました！
あのゴボウ巻きがヤマゴボウだったとは！！
抽苔止めと収穫の際のみんなのわちゃわちゃ感が見ていて楽しくて和みました。
選定が手作業なことに驚きつつ、こんなに手間暇かけて育てていらっしゃる
ヤマゴボウに興味を持ったので、近々家で調理してみたいなと思いました！
これからも番組を応援しています！札幌市東区

今日のヤマゴボウは普通のゴボウと違ってたので初めて見ました。
ヤマゴボウってゴボウもあるのも知らなかったので、
この番組を通して沢山の人に食べてもらえばいいと思います。洞爺湖町

ヤマゴボウは選別がとても大変なんですね。
煮物や炊き込みにしても美味しそうですし、
軽くたたいて揚げて色々な料理のアクセントにも使ったり…
楽しめそうですね。湯がいて、サラダもいいですよね♪
厚沢部ではお芋だけじゃなくヤマゴボウも特産だったんですね。札幌市白石区

通称ヤマゴボウ、正式には盛りアザミ。
見た目、ごぼうの子どもみたい。
しかし生産者の相良さんの話を聞くと
想像以上に手間のかかる面倒な野菜です。
手作業が多いので作る人が少ない…のです。
調理をいただいた皆は、こんなにおいしいものを
北海道の人にも知ってほしいっといいます。
相良さんも作れる仲間が入ってくれればと…残念ですね。余市町

ヤマゴボウ、初めて知りました。私はゴボウが大好きですが、
普段食べているゴボウより香りが強い気がします。是非食べてみたいです。
生産者が少ないという事なので増えたら良いと思います。札幌市北区

ヤマゴボウ、大好きです。でも、スーパーなどでは見かけませんね。
漬物になっていたり、巻き寿司の芯になっているぐらいですね。
本当はゴボウではなかったと言うのも初めて知りました。
生のヤマゴボウ、是非食べてみたいです。
炊き込みご飯に入れたりピクルスみたいにしたら美味しいかな…？
色々と試してみたいです。札幌市手稲区

ヤマゴボウの生産量全国1位が北海道だという事を初めて知りました。
きんぴらが美味しいそうでした。是非食べてみたいです。千歳市

地元が名古屋近くなので、この細いゴボウは馴染みがありました。
そういえば北海道では見ないなと、今日の放送を見て気付かされました。
地元で食べていたものが北海道で生産されていることに
驚いたと同時に嬉しくなりました！
是非北海道の人にも食べてもらえたらいいな〜　札幌市豊平区

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