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2019年07月08日（月）　｜　 ♯530　様似町〜ケーキを彩る美イチゴ(2)

北海道がイチゴの一大生産地とは!
本州で北海道のイチゴがこんなに信頼されているのは…
生産者さん、自治体の努力があるんですね。
今日も感激です。札幌市南区
すずあかね…あまり聞かない名前と思ったら、
イチゴショートなど洋菓子に使用するイチゴなのですね。
8割以上が業務用として首都圏のメーカーに出荷されるとの事。
19軒の生産者の内、14軒が新規就農者という事に驚きましたが、
様似の基幹産業として定着した事を喜ばしく思いました。岩見沢市

酸味が効いたビタミンCタップリのすずあかね食べてみたい！
ホールケーキ、誕生日や行事事に作るので、
すずあかねのイチゴ使いたいと思いました。
様似町は、昆布やツブ、親子岩のイメージでしたが、
新規就農者さん達が美味しいイチゴ作っているんですね。
イチゴ大福にも合いそうですね。苫小牧市

「いちご」は甘い物と、ひとくくりに考えていました。
でも、ショートケーキに飾られた「いちご」を業務用と呼び、
生クリームの甘さに合うよう、酸味を求められている
「いちご」の存在を知ることが出来ました。
選果場では糖度ではなく、重量、形を徹底的に追及していて、
私達が普段、口にする生食用との違いを、まざまざと目にしました。
涼しい北海道だからこそ、夏いちごが収穫出来て、
本州の菓子業界の人たちに求められている夏いちご。
これからは、いちごショートケーキを食べる時、
まざまざと、いちごを見つめてしまうかもと思いました。
リーダの「いちごうんちく」！
いちごの粒粒の一つ一つが種であるなど、
貴重なうんちくを有り難うございました。札幌市東区

様似町でいちご栽培に力をいれていることを初めて知りました。
森崎さんのいちごウンチクもためになり面白かったです♪北見市

様似町でイチゴを生産していたのにはビックリしました。
酸っぱいからケーキに会うことを知りました。
入院していた母がイチゴショートケーキが好きがったので
良く買って病院へ持って行った事を思い出しました。札幌市北区

様似町の夏イチゴの品種すずあかねってイチゴで
ショートケーキに使われているイチゴでした。
普通のイチゴよりも酸っぱいイチゴで
ショートケーキの生クリームと一緒に食べる事で
美味しく食べ、皆に愛されている事が分かりました。
しかも朝の集荷場に集める為に、
朝4時頃に収穫する事の大変だと思いました。札幌市東区

様似町や浦河町でこんなにイチゴを作っているのを知りビックリ！
単身で浦河町に住んでいましたが、馬の町と昆布の町と
思っていましたので、今度イチゴを買いますね！岩見沢市

イチゴは実ではなく花の中心の『花托』を食べている事は、
46年間知らなくて驚きでした。札幌市中央区

ケーキやスイーツに応じて使われているイチゴの種類が
違うことはこの番組で教えられていましたが、
ショートケーキに様似町の「すずあかね」が
好評であることは初めて知りました。
イチゴの酸っぱさとクリームの甘さが絶妙な
コンビなのでしょうね。
それ以前に、様似町でイチゴがこのように多く
生産されているとは驚いた次第です。
全国各地でご当地もののイチゴが脚光を浴びていますので、
様似町のすずあかねが、
この激戦を勝ち抜いていただくことを期待します。
14軒の新規就農の皆さんをはじめ、
様似町のこれからのご発展を祈ります。
「様似のイチゴはさまになりますね」札幌市南区

様似町の選果場の設備の素晴らしさに驚きました。
1つ1つ重さや形があの速さで計測されるのには圧巻でした。
夏イチゴのすずあかねの甘酸っぱさを
そのまま丸かじりで堪能してみたいです。北広島市

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