皆様の声

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2019年05月13日（月）　｜　♯522 感謝企画・母の日編：むかわ町のアルストロメリア(3)
2019年05月08日（水）　｜　♯521 なかしべつ牛乳プレミアム〜NA2MILK(1)
2019年05月08日（水）　｜　♯521 なかしべつ牛乳プレミアム〜NA2MILK(2)
2019年05月08日（水）　｜　♯521 なかしべつ牛乳プレミアム〜NA2MILK(3)
2019年05月07日（火）　｜　♯520　収穫後も作り育てる味！上士幌・熟成ジャガイモ(1)
2019年05月07日（火）　｜　♯520　収穫後も作り育てる味！上士幌・熟成ジャガイモ(2)
2019年05月07日（火）　｜　♯520　収穫後も作り育てる味！上士幌・熟成ジャガイモ(3)
2019年04月22日（月）　｜　♯519 再訪！看板を作った酪農家・中標津町計根別(1)
2019年04月22日（月）　｜　♯519 再訪！看板を作った酪農家・中標津町計根別(2)
2019年04月22日（月）　｜　♯519 再訪！看板を作った酪農家・中標津町計根別(3)
2019年04月15日（月）　｜　♯517　北大で最新農業技術を学ぶ！　後編(1)

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2019年05月07日（火）　｜　 ♯520　収穫後も作り育てる味！上士幌・熟成ジャガイモ(2)

熟成ジャガイモすごいですね。
なんと美味しそうな。食べたいです。
雪の下熟成のほうが、もっと甘いんですね。
まだ、村上さんは完成ではないと言っていましたが、
もっとたくさん雪下熟成のジャガイモ出回って
くるといいですね。手巻きポテサラいいですね。
美味しそうでした。何も巻いても美味しいんですね。
「甘い」だけではない、
本当に美味しいジャガイモ作りを
続けると言っていました。
買って食べたいです。札幌市東区

生産者の栽培しての販売を考えるだけじゃなく、
品質向上や、工夫が色々試された中で
安定供給をされてるのだと思うと
凄くうれしく思います。
越冬させる方法も想像以上でした。
これからも美味しいジャガイモを
たくさん作って欲しいと思います。札幌市白石区

雪の下での貯蔵は雪国ならではの利点ですよね。
7ヵ月も熟成するのは驚きです。
種類の多さにも驚きでした。
まだ食べたことがないジャガイモを
食べてみたいです。札幌市南区

雪下ジャガイモの美味しさが、
あぐりっこの表情やコメントから
伝わってきました。適度な温度管理によって
甘さが熟成されてくることを知りました。
新鮮な新ジャガイモと甘い熟成ジャガイモ、
消費者の好みによって活用の場が増えることでしょう。
以前番組では「雪下キャベツ」の紹介がありました。
北海道の寒さや雪を不利と考えずに
農業の面においても有効活用な場と捉えて
ますます発展されることを期待します。札幌市南区

厄介者の雪が役に立ってるんですね。恵庭市

雪の下に貯蔵・熟成したジャガイモ、
すごく甘そう。人間の知恵ですね。
手巻きジャガイモ初めて見ました。札幌市北区

ジャガイモと言えば北海道！
ダントツですよね！
たまーに北海道外のジャガイモ食べると
「あれ？なんか違う」と思うのは
北海道のジャガイモが身体に染み込んで
いるからかなぁと思います。中標津町

私たちの食卓にとって一番馴染みの食材、
じゃがいもが今回のテーマであった。
上士幌で生産されている「熟成された」
甘いじゃがいもが美味しそうであった。
よく寝た芋は甘さが倍増すると言われるが
まさに7カ月間の貯蔵力による賜物だ。
北海道のジャガイモを今後も大事にして
美味しい料理を作っていきたい。札幌市中央区

村上さんジャガイモを熟成させて
おいしくさせるため色々な工夫を
なさっていらっしゃるのですね。
倉庫熟成や雪下熟成など
ジャガイモの種類によっても違うのかな？
札幌市東区

すっごい広いジャガイモ畑に驚いていました。
保管の大変さも知りました。
村上さんの奥様のお料理美味しそうでした。
作ってみたいです。サツマイモのような
甘いジャガイモ食べたいです！別海町

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