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2018年07月02日（月）　｜　 ♯482　料理研究家がこだわりの北見産白菜にふれる(4)

最新式の白菜の水遣りを見ました。
ダムの水を生かして遠くまで
潅水させる方法は
日焼けさせないために、
夜にされているのですね。
良い品質の野菜を育てる工夫を見られて
感心しました。画面映えするイン君のお料理も
可愛らしくて綺麗でした。楽しかったです。
札幌市西区

作物の生育に必要な灌水。
ダムから畑まで用水路があることに驚きました。
そして、見事な白菜。食べたくなりました。
冬の鍋物に欠かせない白菜ですけど、
夏場に味わうことはあまりありませんでした。
でも、キムチだと暑い夏にも良いですね。
札幌市白石区

地元でおいしい白菜が作られているとは。
ますます白菜大好きになりました。
鍋のイメージが強いお野菜ですが
色々なレシピに挑戦します！北見市

白菜は万能野菜ですね。
野菜や果物はできる限り、
生で食べるというのが私のモットーですが、
橋場さんの白菜は本当に食べたいです。
インくんもとてもきれいで、
絶対間違えてしまいますね。
人気が出そうです。恵庭市

白菜大好きです。いんくんが作った
白菜のおにぎり斬新でおいしそうでした！
唐辛子の粉を買ってきて作ってみようと
思いました。函館市

美味しい白菜を生産するために
灌水を整えて水分管理をしているのは
感心しました。
収穫は重労働なのだと知りました。北広島市

北見で白菜がたくさん生産されていることを
初めて知りました。みずみずしい白菜
美味しそうでした。札幌市豊平区

北見といえば、玉ねぎが有名で、
白菜の道内一大産地だったとは、
知りませんでした。しかもこだわりの
かんがいという栽培方法で、
灌水作業をおこなって、
栽培育成されていることを学びました。
広大な畑で栽培された白菜を
手作業で収穫されていることに
とても驚きました。韓国のアイデア料理で
作られてたサラダキムチや白菜にぎりや
白菜巻き鍋とても美味しそうでした。
ぜひ作ってみたいと思いましたし、
こだわって作られている北見の白菜を
食べてみたいと思いました。旭川市

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