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2018年05月14日（月）　｜　 ♯476　道内有数の米どころ・旭川の米粉生産に注目(1)

お米が単なる主食にとどまらず、
麹や甘酒、そして米粉に・・・と
その活用の場が広がっていくことは、
米離れが懸念されている今、
注目に値することと思います。
その中で旭川農業高校米粉班の
生徒さんが、研究から調理にと
幅広い活動をされている姿に
エールを送ります。
私も米粉で作ったシュークリームや
タルトを食べてみたいですね。
旭川の小中学生がうらやましい限りです。
札幌市南区

旭川に越してきて一年ですが、
旭川で米粉が作られていることを
番組を見て知りました。
出てきたJAもすぐ近所で、
何回か来店していましたが
米粉に全く気づきませんでした…
今度米粉でケークサレ作ってみたいです。
旭川市

今日は、我が町旭川の米粉の放送！
ということで、楽しみにしていました。
普段から、あさがおに売られている米粉を使って、
パンやお菓子や料理を作っています。
米粉の製造は、玄米から精米されて、
米粉になるんですね。
気流粉砕方式の製粉機の速さに驚きました。
だから、あんなにサラサラの粉なんだと
納得しました。旭川の農業高校の生徒さんが
米粉の研究をされているのは、
知らなかったですが素晴らしいですね。
食の未来が安心でき頼もしく感じました。
我が家も小麦粉の代わりに
ほとんど米粉を使うくらいの米粉ファンです。
これからも旭川の米粉を積極的に使って、
米粉の良さを口コミで広げていきたいです。
旭川市

初期の米粉はちょっと食べにくく感じたけど
改良されたのか美味しくなってますね。
パン以外のスイーツにも広がっているみたいで
シュークリーム好きとしては
旭川のシュークリームは食べに行かなくては
ならないなと思います。清水町

米粉の生産量が近年こんなに多いことに
驚きました。米粉を使った食品も
たくさん出来てきたので、
小麦のアレルギーがある人も、
安心して食べることができそうです。
私が小学生の頃の給食のコッペパンは、
小麦粉でしたけど、今の子供たちは、
アレルギーがある人もない人も、
米粉のコッペパンだから、
みんなで美味しく食べる光景が目に浮かび、
米粉を製造する人たちの努力の賜物ですね。
札幌市白石区

米粉料理は食べたことないですが、
とても気になりました！
小麦粉とは違った食感、
味わいになって美味しそうですね！
今回も面白かったです！
ありがとうございました！札幌市中央区

JA旭川のあさがおの朝倉さん、
リーダーの言いっぷりが面白かったです。
米粉を作るのに気流粉砕方式の機械を
見た時のあぐりっことリーダーのアップがよかった！
米粉ってこうやってできるのですねえ。
旭川農業高校の米粉チームが
しっかりと研究してくれているので、
北海道の米粉はこれからも美味しくなりますね。
色んな美味しい製品ができていくでしょうね。
楽しみです。札幌市東区

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