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2018年04月02日（月）　｜　 ♯469　肉牛飼育で国内発JGAP取得！大野ファーム(3)

JGAP認証取得するのに
沢山の項目があって大変そうなのに、
その中で管理している大野さんが
素晴らしかったです。
2020東京オリンピックを
全国で盛り上げるのに
沢山の方にこのJGAPを知ってもらい
全国各地でJGAPを取得してもらい
世界の方々に日本の食の素晴らしさも
伝えて欲しいです。斜里町

オリンピックで提供される食材は
本当に厳しい基準があるんですね。
今回初めて知った出荷前の「毛刈り」…。
2年間、大切にお世話してきた牛を
綺麗にしてからトラックへ…。
グッとくる場面でした。
「命をいただく」…身に沁みます。
札幌市豊平区

GAP認証、JGAP初めての言葉で、
ちょっと身をひきました。
これが安全安心の基準と知って一安心。
芽室町の大野ファーム。
国内初の認証ってすごいことですよね。
30ヘクタールで4.000頭の牛。
牛の匂いがしないなんて、色んな管理が
されていることがはっきりわかります。
子牛のミルクには抗生物質を入れない。
エサに乳酸菌を入れ、1頭・1頭データ開示。
送り出すときは、毛がりをする。
あぐりっこの「ちょっと悲しい」
「あらためて食べるとき意味を感じる」
まったく同感です。
安心・安全・安定いい言葉です。余市町

リーダーのJGAPの説明わかりやすかった。
国内初が北海道の農家なんて嬉しいですね。
誰にでもできて、
誰にでもわかるという管理の難しさ…
全員が同じ気持ちで同じ仕事をするというのは
どの仕事でも大変ですよね。
ほんとに「いただきます」に意味を持って
毎日食べ物をいただきたいと思います。函館市

いつも北海道の食に関する情報を
発信して頂き勉強になっています。
今回の放送は特に印象深かった。
清潔に丁寧に育て上げられた牛が
出荷の為に毛刈りをされコンテナに
積み込まれる場面で
胸に突き刺さるものがありました。
私もこれからもいただきますを
より深い意味を込めて感謝して
言葉にしていきたいと考えました。池田町

会社近所の大野ファームさんですが、
実際の仕事の素晴らしさに驚きました。
COWCOWも改めて食事に行きたくなりました。
このような、しっかりとした生産者の方々を
もっともっと特集してください。帯広市

今週も4歳になる娘と一緒に見ました。
牛さんが元気に育って
おいしいごはんになるんだよ、
だからごはんを残さず食べるんだよ、
と改めて教えることができました。
いつも為になる内容なので
とても助かります。札幌市東区

臭いがしない秘密は乳酸菌に驚きました。
また大野ファームの規模にも驚きです。
牛肉美味しそうでした。鹿追町

息子と一緒に観ていて最後に
牛がトラックに乗って出荷されるシーンで
「牛さんどこ行くの？」と息子の質問から、
食について親子で考える機会ができました。
これからも自分達もあぐり隊になった気持ちで
食について話す時間となればいいなと
思っています。札幌市中央区

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