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2020年11月24日（火）　｜　 ♯593　斜里＆網走　ワサビ編(2)

山わさびは馴染みのある農作物ですが、
本わさびも道内で栽培されていることが意外でした。
しかも工場が道内にあったことが勉強になりました。滝川市

山わさびは実家の畑の隅に生えていて、
子供の頃によく掘って食べていました。
とても懐かしく見させていただきました。
本わさびは登別でつくられていることは知っていました。
道の駅で本わさびの葉と茎を買って、
醤油漬けにして食べたこともあります。
伊豆でワサビ田を見学したこともありますが、
まさかハウスの中でつくられているのとは思いませんでした。
驚きました。恵庭市

山ワサビは大好きなので我が家では欠かせない存在です。
お寿司はもちろんですが、ご飯にかけて食べるのもお勧めです。
作付から収穫まで2年も要することを始めて知りました。
ワサビ農家の努力に感謝したいです。札幌市清田区

山わさびは、いつも涙を流しながら擦ってます（笑）。
でも本当に美味しいのでホカホカご飯に
山わさびとお醤油とかつお節で何杯もいけます！
お肉にもお魚にもお蕎麦などの冷たい麺類にも
薬味でつけて美味しいから大好き！
わさびを食べると日本人で良かったと思えます。網走市

山わさびや本わさびが大好きなのですが、
地元オホーツクで山わさびや本わさびが作られているなんて
知りませんでした！これからも楽しみにしています！！札幌市北区

山わさび大好きです。焼き魚ととってもよく合います。
本わさびも大空町で作られているの知りませんでした。
もっと北海道のわさびを食べたいと思いました。札幌市豊平区

自宅ではよく山ワサビの醤油漬を作り食べています。
本ワサビが北海道で作られているのは意外でした。
本ワサビの葉っぱを塩漬けしてオニギリを包んで食べてみたいですね。
スーパーで本ワサビの茎付きの葉っぱが売っているといいな！札幌市白石区

斜里町での山わさび。葉が大きく根が深い！
機械が葉を切り根を掘る！土を落とすと稚内へ。
女満別では、本わさび。2年1作。この呼び名は初めてでした。
稚内は金印わさびの加工工場。
わさび風味が逃げやすいので液体窒素で瞬間冷凍をするそうです。
口に入るまで本当にみんなの知恵と努力があるんですね。余市町

斜里町でわさびを作ってるのは知りませんでした。
炊きたてご飯にワサビをすりおろして
お醤油をちょこっとかけておいしいとおもうなあ〜清里町

生でわさびをかじって辛くないのに辛い！！と
渾身の演技をしている姿が面白かったです！
食べてみたいという気持ちになりました。
毎週どの食材（食品）にスポットが当たるのか
ワクワクしながら観ています。函館市

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