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2017年04月03日（月）　｜　 ♯424　ゲスト企画第6弾・トップパティシエが学ぶ！砂糖の原料・てん菜(4)

生ビートの試食とビートの種まきは、
めちゃくちゃ興味があります。
本当に気持ち良さそうです。
美味しいものには、
お砂糖が欠かせないから（笑）
美味しいお砂糖を作り続けて下さい。
そして、美味しいお砂糖を使った、
美味しい料理をいっぱい
発信してください。長沼町

甜菜糖（ビート）は子供の頃から、
家で植えていましたので知っています。
収穫時期になりますと学校から帰ると
手伝いをしました。当時砂糖は貴重品で
ビートを輪切りにして鍋で煮詰めて
甘味料としてお汁粉を母が作ってくれました。
興味深く見せていただきました。帯広市

てんさい糖の製造過程を知って、
興味深かったです。11才の娘は
キャラメルが美味しそうだと言っていました。
これからも北海道のいろいろな特産品などの
楽しい情報を届けてください。函館市

いつもあぐり王国を見て、
昔と現在の変化を見ています。
昔はたいした機械もなく
大半が手作業でしたので。
札幌市清田区

十勝はてん菜の町です。
砂糖工場も何工場もあります。
以前、操業中は甘い香りがしました。
道内のおいしい物を紹介して下さい。
待っています。帯広市

北海道の豊かな食材を存分に活かした
メニュー作りなど、とてもおいしそう！
農家、酪農家の生産者たちの
良いものを作ろうとの思いや、
加工の工程などを見ていて楽しく、
美味しい物に囲まれている幸せを
つくづく感じます。食べる事の大切さや
感謝の気持ちが改めて沸いて来ます。
料理をする事は脳の活性に良いと聞き、
料理が億劫になっている最近を
反省しています。札幌市南区

北海道に住んでいながら、
普段何気なく口にしている野菜や
乳製品が作られるまでの工程や
生産者の方々の努力を知ることができ、
毎回感動しています。
今回は斜里町のてん菜糖作りについて、
面白い種まきの方法や、蜜を作る工程を
見ることが出来て、わくわくしました。
高木シェフのキャラメルやチーズケーキも
美味しそうで作ってみたくなりました！
札幌市東区

私達が安心・安全に「食」を頂けるのは、
農家さんやJAさんが居てくださるからです。
私達が、食品を手にするまでに、
目にすることの出来ない、農家さんや
JAさんの努力を知ることが出来るのは、
この番組ならではです。
今後も応援しております。札幌市豊平区

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