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2017年01月23日（月）　｜　 ♯415　高品質な道産和牛のおいしさを支える素牛生産(1)

『素牛』という言葉初めて聞きました！
こんなに大切に飼育されてるから
牛肉は高価なんですね。
北海道には全国的に有名な
ブランド牛はないかもしれないけど、
名だたるブランド牛は
「北海道から生まれている」なんて、
なんだか誇らしいですね。北見市

素牛農家なんて初めて知りました！
糞尿の臭いがしないとか、土禁とか
びっくりすることばかりで驚きの連続。
しかも松坂牛と味も変わらないくらいに
美味しいなんて〜！！
ステーキも燻製も美味しそうで…
今日もお腹空きました笑名寄市

新ひだか町は馬の名産地としか
知りませんでした。
素牛初めて聞き、勉強になりました。
これからも北海道の良さを発信して下さい。
千歳市

「素牛農家」と「肥育農家」が
あることを知りませんでした。
新ひだか町が道内の素牛生産の中でも
レベルが高いことも初めて知りました。
飼育過程も色々と知ることができましたし、
とても勉強になりました。
中でも牛舎の匂いがしないことに驚き！
土足まで徹底されて育てていて、
ハサップ認定や衛生証明書を
いただけるほどの信頼性！
安心安全にこだわっている生産農家さんに
本当に頭が下がります。生産者さんが
一生懸命に牛を育てて下さるおかげで、
私達消費者も安心安全な物をいただける
ことに改めて感謝しなければ…
また命をいただいているということを
常に感じなければいけないですね。
旭川市

素牛が全国に出荷され、
それぞれがその地のブランド牛になる
という事を初めて知りました。
それだけ北海道産の牛の品質が
優れている事、また生産者さんの
日々取り組む姿勢や労苦を
思いました。岩見沢市

松坂牛と道内和牛を食べ比べると
味に遜色がないということを知り、
大変驚きました。松坂牛は高価で
手が出ないために、安心安全な
道産和牛を美味しく食べていましたが、
まさかここまで味が良くなっているとは
驚きました。これからも道産和牛を
今まで以上に生産者や牛に
感謝の気持ちを持っていただきます。
釧路町

道産和牛があんなに徹底的に
管理されているとは知りませんでした。
美味しいはずです。札幌市西区

牛を育てている渡辺さんの言葉。
『命ををいただくという気持ちで…』
という言葉がとても心に響きました。
今の時代はこういう事を忘れられて
しまってる世の中なので
たくさんの子供達が
こんな気持ちを持ってほしいです。
札幌市豊平区

北海道の広い国土と
豊かな自然環境の中で
全国のブランド牛になる「素牛」を
生産地しているのは道民の誇りです。
徹底した衛生管理を行い
安全性の高い農場（農場HACCP)として
認定された出荷体制で全国のブランド牛を
出荷していることは素晴らしいと思います。
命への感謝の思いを込めて美味しく
頂きたいと思います。札幌市手稲区

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