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2017年01月16日（月）　｜　 ♯414　厳寒地・名寄のホウレン草とは？(2)

名寄の土地、気候の性質と
農家さん達の努力が様々な素晴らしい
農作物を生みだしているのですね。
「ホウレン草は苦い」と言っていた
あぐりっこ。寒締めホウレン草は
「甘みがあって美味しくて止まらない」の
言葉が印象的でした。野菜好きな
子供たちが増えてくれると嬉しいですね。
この季節にピッタリのシチューも
本当に美味しそうで直ぐにでも
作ってみたいと思いました。札幌市手稲区

冬に作られているホウレン草。
初めて知りました。
ホウレン草は大好きな野菜。
冬でも北海道のとれたて野菜が
いただけるとはビックリですし、
とても嬉しいです。もっと流通してほしい！
生産者の方の頑張りも嬉しいです。
もりもり食べて応援します！札幌市西区

寒締めホウレン草は知っており、
肉厚の葉で甘くて美味しいですよね！
どういう風に育てていたのかは
知らなかったですが、番組を見て
無暖房栽培には驚きました！
生産者さんのご苦労を知ると粗末にせず、
大切にいただきたいと思います。札幌市北区

ホウレン草のエグミが苦手です…
どうしても小松菜に…。
でもこれなら美味しそう！
しゃぶしゃぶもいいですね。
札幌市清田区

あぐりっこがたくさん食べていてビックリ！
うちではアクがあってなかなか
食べたがりません…。
見つけたら、購入してみたいです。網走市

北海道は、厳しい氷点下の冬の季節…
農産物が育たない環境の中、
寒暖差を利用した若い力と知恵が、
寒締め農産物のほうれん草を作り出し、
栄養豊富な野菜が食べられる事が
とても嬉しいことと思います。
今まで子供に嫌われていた野菜の苦みを、
甘みに変えられる野菜が多くなれば、
野菜嫌いな子供はいなくなる様な気がします。
札幌市手稲区

寒さ厳しい名寄でのほうれん草栽培は、
きっと暖かいハウス内で行われていると
想像していましたが、暖房や肥料を使わず
寒さを味方にして、糖度が高く、
本当に美味しいほうれん草を育て上げて
いるとは驚きました。しゃぶしゃぶ、天ぷら、
シチュー、どれをとってもその美味しさは、
あぐりっこの表情からよく伝わってきました。
神田さんをはじめ組合の皆さんの
これからのご活躍に大きく期待いたします。
札幌市南区

好き嫌いがないのですが、
「ほうれん草」はどちらかというと
あまり食べないので、
なよろ星空雪見法蓮草は食べてみたい！
一般に出回るのを楽しみにしています。
生産者の皆さん応援しています。標茶町

氷点下でも育って、凍っても元に戻る
ほうれん草があるとは！
生でも食べられるくらい
「えぐみ」がないのも魅力ですね。
是非食べてみたいと思います。札幌市南区

名寄は実家の宗谷地方に帰省する際に
よく立ち寄ります。
寒締めホウレン草は食べたことがあり、
本当に甘くて美味しいです。
栄養も満点なんですね。旭川市

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