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2016年08月29日（月）　｜　 ♯397　トップパティシエが高品質な道産夏イチゴに触れる(2)

比布で苺が育てられてるのを
初めて知りました。北海道のイチゴの
ピークは春だと思っていましたが、
道北の比布では夏でもイチゴが育ち、
夏イチゴとして適してるだなんて！
北海道の土壌の広さってすごい。
お見合い成立！まるで親族のように
うれしく感じてしまいました。
末長くご縁が続きますように…砂川市

毎週美味しそうな食材ばかりで楽しみです。
比布町のいちごは初めて知りました。
パティシエの高木さんのクレープシュゼットは
オシャレで美味しそうでした。チャレンジして
料理の腕をあげたしです。札幌市中央区

夏いちごを北海道でも植えていたのですね！
生産者さんの頑張りに驚きました！
がんばれ北海道〜♪
知らないことがいっぱいです。江別市

夏いちごっていうのがあるのですね。
加工用なので出会う機会が無いかも
しれませんが、赤い妖精どんな味かな？
食べてみたいです。
農家さんの思い入れだったり、
いろんなものを感じながら
感謝しながら食す事が増えました。
食品を買いに行くのも楽しみになりました！
札幌市西区

「赤い妖精」というなんとも可愛いらしい
名前のイチゴがあることを初めて知りました。
私もケーキ作りが好きなので、
是非このイチゴを使って作ってみたいです。
番組を見てまた元気をもらいました。岩見沢市

イチゴは甘いものが良いと思っていました。
でも料理人さんは「甘いものと酸味のあるものを、
ほど良く調和させ美味しい物を作るのが理想！」
と話されました。そのような考え方があるとは意外！
生産者さんが消費者の意見を聴く機会に恵まれ
良かったです！生産者さんと料理人さんが
ガッチリと手を組み、太いパイプで繋がったこと、
まさにお見合い成立ですね！
船橋市で「赤い妖精」が飾られたケーキに
笑顔で舌鼓を打つ人達の姿が浮かんでくるよう…
札幌市白石区

「赤い妖精」はじめて聞きました。
北海道産品がまた増えて嬉しいです。
まだ知らない北海道があるんだなって思うと
北海道って広いなーって実感します。帯広市

いちごにも種類・味、色々あるのですね。
特に「なま食」のものと、ケーキなどの加工用は、
違うテイストでいかなければならないことが
わかりました。それにしてもイチゴの計量の
ボイスには驚きましたし、
パテシエの目で選んだ重さを当てたことにも
びっくりしました。札幌市西区

イチゴの選別の仕方に驚きました。
減らしたイチゴのグラム数を話すなんて
発想が凄いと思いました。
ひとつひとつ計るより簡単に選別できますね。
毎朝早くから手で収穫しているんですね。
シェフの美味しそうなスィーツにも感激！
作ってみたいと思います。恵庭市

イチゴの重さの選別の細かさに驚きました。
甘いイチゴも良いですが
昔ながらの酸っぱいイチゴも本来の味。
高木パティシエのクレープとクラッカーを使った
ミルフィーユ食べて見たいです。収穫も繊細でした。
函館市

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