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2016年01月25日（月）　｜　 ♯368　野菜くずで万能だし！ベジブロスに注目(4)

ベジブロスぜひ今日から実践してみたい！
今まで生ゴミにだしていた野菜の皮やヘタが、
美味しい出汁になるとは興味をもちました！
身体にも良さそうで様々な料理に使える
ベジブロス、ぜひやってみます！富良野市

とても参考になりました。私には2歳になる
息子がいるのですが好き嫌いによって
あまり食が進まないことが多々あり、
栄養面でも心配でした。しかし今後は
ベジブロスを活用して見た目は野菜と
わからず、栄養満点の食事を食べさせて
あげたいと思います！札幌市中央区

玉ねぎの皮はお茶として利用して
いたのですが、かぼちゃの種まで
使えるとは思いませんでした。
今後、利用してみたいと思います。
札幌市豊平区

サムゲタン風ベジブロス鍋。
ダシが良く出ていていかにも体にも
良さそうですね！
手羽先でサムゲタンには驚きました。
札幌市東区

まさに目からウロコでした。
さっそくべジブロスを作るべく
野菜くずをためました。
今までも野菜の皮などは皮をむかずに
調理していましたが、
それでもくずは出ていたので
ぜひぜひやってみたいです。
あと50℃洗いも！札幌市西区

今日はベジブロスもですが、
お野菜やお肉の50度洗いが
気になりました。今まで野菜は
水で洗わないといけないと
思っていたので目からウロコです。
今度やってみます。札幌市中央区

野菜の皮等に栄養があることは
知ってましたが気負わなくても簡単に
「お出し」が摂れるんですね。
野菜もお肉も50度のお湯で洗うと、
アクが出ない事など、
主婦としては目からウロコです！
早速に実行したいと思います。
長万部町

「肉の50℃洗い」初めて聞き驚きました！
本当？と疑ってしまいましたが、
本当にアクが出なくなるなら家でも
やってみたいです。野菜の皮や種で
ダシが取れるとはこれまた驚きです！
身体にもとても良さそうだし経済的。
我が家には2歳と0歳の子がいるのですが、
離乳食や幼児食のダシとしてとても
良さそうなのでやってみたいです♪旭川市

番組では農家の人がどんなふうに野菜や
動物を育てているか知ることができるし、
それらを使って作る料理がおいしそうだと
思ってみています。今回は野菜の皮など
いつも捨てていたようなところでおいしいダシが
取れるというのはびっくりしました。平取町

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